顺德内部食堂承包择优「在线咨询」

作为一套全流程---体系，智慧厨房综合管理平台从源头做起，在食材采购、食物粗加工、食材留样、消毒管理、视频监控等检查这几个方面进行全过程联网化自动数据采集。

食物采购中，公司推出了智能溯源电子秤等系列产品帮助食堂对食材的来源心中有数，学校食堂的采购管理过程将清晰明确、安全。

食物粗加工中所用到的快速农残检测仪，可将食材所残留的化学药剂检测出来，并分析对比检测，将不合格的食材予以返回，保障学生吃到的食品都是安全健康无污染的。

说到食材留样，千喜鹤餐饮管理公司推出的厨房综合管理平台，其中的子系统---留样管理系统自动将食品操作的所有---环节的操作数据文字、图片、视频通过传感器采集下来，汇集到一起，上传到省/地市/区县---云平台，做到全程留痕+信息可追溯。

第十五条　学校应当在食堂经营场所醒目位置或学校信息平台公示食品安全管理机构、食品经营---、从业人员---明、食品安全风险分级等级标识、日常---检查结果记录以及菜谱、进货来源、品牌、食品添加剂使用情况等信息。

第十六条　学校除严禁采购、使用食品安全法明令禁止生产经营的食品及食品相关产品外，还应当遵守以下规定：

一禁止采购、贮存、使用工业用盐；

二禁止采购、使用散装食用油、散装食用盐；

三禁止学校食堂制售冷食类食品水果除外、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁；

四禁止学校食堂加工制作四季豆、野外生长的蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

强调了对食品------管理、---等部门有关人员培训的考核要求

一是要采取预先划定考试范围并统一发放试卷等形式，定期开展行政有关人员公共法律知识及法律知识考试，考试采用集---试、闭卷作答的方式，并通过现场监考、考核、抽査等方式对考试情况进行---检査。二是有关人员的培训考试成缋将记人行政有关人员培训档案，作为行政有关人员年度---考核的重要参考依据；同时，对有关培训考试不及格的行政有关人员，食品------管理、---等部门将注销相关有关人员的行政---，并调离相关岗位。三是强化食品生产经营者、行业协会、消费者协会对食品安全---有关人员---行为的---权利。按照本法要求，食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全有关人员在执行过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范不行为的，可以向本级或者上级---食品------管理、---等部门或者监察------、---。这一规定，---了食品安全社会共治的理念。在强调食品------管理、---等部门加强对食品生产经营者---行为---打击的同时，我们还要强化食品安全社会共治，要求食品生产经营者、行业协会、消费者协会对食品------管理、---等部门有关人员的---行为进行---。