做白吉馍机服务为先「德源机械」
白吉馍机器
二. 操作与使用
使用环境
由于该机采用许多比较精密的电气控制元件,因此,该设备在使用时对安装环境及电源参数提出了一定的要求;
1) 安装环境
无水滴,蒸气,灰尘及油性灰尘和导电尘埃的场所
无腐蚀,性气体,液体
温度在-10~50℃范围内
相对湿度在90%以下.
2) 电源参数
a.380(或220)伏三相交流电源,电压波动不超过±20伏;
b.配电功率不低于3kw.
c.在入线端接有过流保护器.
2.操作过程
1)正确接入三相(或单相)交流电源(三相四线,有过流保护),机架要-接地.
2)试运行:首先打开电器控制面板上的空气开关,这时总电源指示灯亮.先旋开切刀开关,此时时间继电器显示屏亮,按工作需要调整每一工作周期的时间,切刀应按其周期进行有规律的切制动作.再旋开主机旋钮开关,看其压面辊和输送带方向是否正确,否则应调整总电源输入端任意两根火线(单相电不需要),紧接着旋开卷面开关,慢慢调整旋钮,看其工作是否正常,如果一切正常,就可进行具体操作了.
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油酥烧饼油酥烧饼蒙城薛家烧饼重量约为一两的面粉经过和 面、醒面、掂面等工序做成“死面团”,然后拉成约三寸宽、1.5米长的“面皮”,抹上调配后的猪油,叠成20 多层的烧饼坯,经过上炉、烘烤等工序,一块透明流油、香气四溢的蒙城薛家烧饼成型了。一口下去,咬开酥脆的饼皮,软嫩的饼瓤,先是蒸汽混着肉香进入嘴中,不及你反应过来,肉就滑进你的嘴里,剁的大小-,用舌头一捻就碎开,这时候才轮得上你嚼。再经做饼师傅用火剪在烧饼上适度地一挑,那块成型的烧饼就成了层层酥香、薄如竹纸的薛家“油酥烧饼”。在蒙城县行政服务中心东一小巷内,被誉为“蒙城正宗油酥烧饼”的“薛家烧饼”的第三代传人薛聚财夫妇演示制作“油酥烧饼”。
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