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江苏商用电磁炉承诺守信「伊派餐饮设备」
发布者：广东顺德伊派餐饮设备有限公司 时间：2022-3-18
电磁炉通过一定的电磁原理来激l活金属原子的活性，使其相互碰撞产生热源。这也就是为什么电磁炉都必须用金属锅来煮饭的原因！电磁炉以电磁感应原理加热，当铁质锅具底部与陶磁面板结合，产生涡电流，使锅具本身-烹煮，除灶具与锅体的接触面以外，随意触摸面以外，随意触摸不会烫l伤。电磁炉是利用高频感应实现加热的，通过高频开关信号的控制，经输入的交流电压变为高频的脉动直流电压，输入到加热线圈中，通过锅具产生的涡流实现加热。
商用厨房设备中，电磁炉的使用率都比较高，而大多数餐厅、酒店、饭馆等商用厨房都选择了电磁炉作为厨房设备，为什么呢？下面人和小编就给大家分享一些商用厨房设备电磁炉的优势所在。
1、性能稳定：产品经过各项稳定性测试，推出的产品-了零部件之间的效能、高稳定运行。
2、配件-：相关配件国外l进口，-了产品的与稳定。
3、使用-。
4、制作过程严密：每一个生产过程都有严格的品质-措施。
5、设计人性化：档位调整划杆操作，操作轻松无声，平稳过度。厨师调温炒菜易控易止。
6、在市场上有非常大的优势。
7、热效率l高，可达98%以上。
8、加热温度高，而且不需要接触，空气对流及热辐射等附加设备。
9、加热速度快，生产效率l高，比燃气快l30%以上。
10、高作业环境，几乎没有因燃烧所产生的热、噪音、燃烧废气和烟气。
11、操作安全，不会发生灾难性火灾及爆l炸的隐伏危机。
12、操作简单，可实现自动控制。
如果使用铁磁性锅具会怎样呢？因这类材料导磁性能好，线圈产生的电磁场绝大多数通过锅具底部产生涡流，散失的很少。通俗地讲，当铁磁性锅具置于线圈产生的磁场中时，会立即改变磁场的分布，成为磁场或者说是磁感线畅通的渠道。例如变压器中的硅钢片铁芯，能使交变磁感线几乎全部通过铁芯。如手表为了防磁，在机芯的外壳安一个铁质衬套，就能使机芯不受外界磁场的干扰。
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