沈阳柠檬酸采购-「兴发万盛」

因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的氧化剂。同时---食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的---吸收。

柠檬酸又名枸橼酸，天然的柠檬酸存在于水果中，如柠檬、柑橘等。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。柠檬酸的发酵因、工艺、原料而异，但在发酵过程中还需要掌握一定的温度、通风量及ph值等条件。一般认为，黑曲霉适合在28～30℃时产酸。温度过高会导致菌体大量繁殖，糖被大量消耗以致产酸降低，同时还生成较多的草酸和---酸。

在三元酸中受人们关注的是柠檬酸ｃａ，尽管它的整理效果总体上不如ｂｔｃａ和ｐｔｃａ，但因为它价格便宜，易于得到，没有毒性，因而受到重视。ｃａ与各种含磷的无机酸盐催化剂配合使用，以ｎａｈ2ｐｏ2的效果为好，ｄｐ可达３．５级，折皱回复角可提高９１°，接近２ｄ树脂的水平。这些酸都是不饱和酸，由于分子结构中又键的存在，使得织物泛黄，影响白度。

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