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食物添加剂的作用：

1、防止变质延长货架期：

食品从生产到市场消售，再到消费者购入，到八美者的口中是一个漫长的过程，要在这整个过程中采 t食协不在性变质，到消费者购买，到八美者的口中是一个漫长的过程，要采 t食协不在性变质，要采 t食协不在性变质，到消费者购买，到八美者的口中是一个漫长的过程，要在这个过程中采 t食协不在性变质，而且要防止其生成的油脂自动氧化物质。此外，应用食品添加剂也可以防止某些食品---是果蔬的酶促褐变和非酶褐变。

2、增加食物种类，提高食物的便利性：

一种起丝理润出售的食物。也就是说，同一种食物他有许多不同的法择。此外，市场上度面、方影丝、方便5等非常朗的食品者也逐并富起来。朗然。包队及其一些不同的如工方地支这些食你品和叫多，方被胜解，另，在生产近中批 t加不同用的着色、香化、调味及其他食品添加剂，也使食物品种增加方便性增强。在方便食品方面，这一点更能体现出来，给人们的生活带来很大方便。

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什么是食物中使用的---？

答：   根据gras---的---用途，它可用作增味剂，调味剂，营养补充剂，ph调节剂，稳定剂或增稠剂。然而，---在食品中用于两个主要目的。首先是提供富含钾的食物。其次是作为盐替代品来减少食物中的钠含量。像盐又称---一样，---可以提供咸味，并且通常还可以发挥影响食品口味，口感和保质期的其他功能作用如微生物管理，蛋白质改性，增味。

含有---的食品有哪些？

答：  ---被广泛用作替代品或在许多不同的食品中提供富钾

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食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品的作用，大家知道食品添加剂安全吗？当然不安全的，很多食品添加剂如果使用不当，或者是添加过量，会给人体带来一定的危害，如：---i酸i钠被作为肉类制品的添加剂应用，其优点是，可以使肉类制品呈现美好、鲜艳的亮红色;可抑制多种厌氧性芽孢菌，增进肉制品风味。但其缺点是，本身具有较大毒性。如果使用不当，很容易引起中i毒，下面一起来了解一下食品添加剂有哪些吧？

1、防腐剂——常用的有------钠、山梨---、二氧化i硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

2、抗i氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有-、异-等。

3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。

4、增稠剂和稳定剂——可以---或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。