高校饭堂承包欢迎来电 海氏惠杰科学管理

食堂承包应该注意哪些事项？

1、容易管理：

对于公司而言，从自己-转为----，本身效益就有了明显的提高。自己-必须样样问题亲力亲为的解决，还不一定达到---的效果。

而----就不一样了，只要把员工反映传达给承包方，由承包方来具体执行实施。在某种---给承包方一些压力，迫使承包方做好其本份工作，达到公司的-目的。

2、提益：

公司饭堂承包后，在承包方的正常运作下，减少了行政部的工作压力，同时也减轻了员工伙食工作之忧，使员工能---投入到工作中，提高生产效益。

承包食堂的制度：

环境卫生

　　周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周围早晚打灭蝇药1水，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

承包食堂的注意事项和制度有哪些，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员---，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前应整1容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。

对于写字楼里面食堂的运营，有不少开发商动足了脑筋。首先针对写字楼食堂的经营，注重的是菜品的营养健康，首先卫生是必须的，此外餐饮业注重快捷，把控好出菜的时间，---有序的就餐环境，同时清新淡雅的音乐可以让上了半天班的上班族的放松下来；还有调料台上供应的调料品种十分齐全，取用方便，同时在食堂的一角，常来就餐的人员也可以办理会员卡，刷1卡消费享受优惠快捷方便，提供商务工作午餐，供公司招待来访人员。

如何降低食堂承包的经营成本？

食材采购成本

应---了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。有些原料价格昂贵，应---注意调整菜价；根据人数计算食材采购量，避免采购数量过多而造成浪费；采购回来的食材要---，如遇到以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要---验收;初加工人员要不予加工。合肥海氏惠杰公司欢迎大家前来咨询