石狮杜柏精酿啤酒加盟价格优惠报价「杜柏精酿」

啤酒色泽是由那些原因组成的——酒花因素/酿造用水的因素对色度物质浸出的影响

酒花因素

酒花储存时间过长，或已氧化变质，其中的酚酸、儿茶素、花色苷等物质过多会产生苦涩感，同时也使啤酒色度加深。---的酒花呈黄绿色，陈年酒花则由于被氧化而变成褐色或红色；酒花中的单宁物质与铁盐呈蓝黑色，单宁物质氧化后变成红色鞣酐均会增加啤酒色度；酒花用量过大，添---间不同等均会在一定程度上影响啤酒色度。

酿造用水的因素对色度物质浸出的影响

如果水中的碳酸盐含量过高，就会增加糖化醪液色度，使麦汁色度上升。酿造用水的ph过高，或是水质太硬等都会增加色素物质的浸出机会，以及多酚物质的过多溶解。因此，在使用时应对水进行软化处理和调节ph值，---zui终麦汁的ph值在5.2－5.5之间。

暖啤制作工艺流程

原材料

基麦：水：50l  9.0kg 焦香麦：0.5kg 

姜汁：650g 红枣汁：550g 枸杞汁：450g

啤酒苦花：4g 啤酒香花：5g 酵母：11g

制作过程

1、用500c的温水将基麦表面湿润、微凉下，然后进行粉碎；

2、将粉碎过后的基麦和焦香麦放入500c温水的糖化罐中，进行di一步糖化；

3、糖化工艺步骤，见下图：

4、在过滤阶段，初始麦芽浓度和洗糟麦芽浓度的zui终混合麦芽浓度为10.80p；

5、过滤完成后煮沸加热，在初始煮沸阶段加入4g苦花；一直煮沸到55min时，再加入5g香花煮沸5min；

6、冷却。将煮沸的麦芽汁进行冷却，冷却麦芽汁温度控制20oc——30oc之间，然后排出麦芽汁中的凝固物排出量，视麦芽汁中凝固物的多少而定；

7、发酵。敞口发酵，发酵温度控制应视酵母发酵温度为准；

8、在麦芽汁发酵糖度在5.5op时，加入650g姜汁、550g红枣汁和450g枸杞汁加入量的多少，根据自己口感来定，密封发酵；

9、降温。当压力表的压力达到0.18mpa时，开始把发酵温度降到50c，恒温24h之后，在将温度降至20c——30c；

10、排酵母。在温度达到20c——30c时，开始排除发酵罐内酵母；

11、以上步骤全部完成之后，啤酒就制作完成，可以开始慢慢品尝自己的劳动果实！

别再---酒了，一杯美酒带给你的好处可不少！

人生忽如寄，寿无金石固。

不如饮美酒，被服纨与素。

酒，除了在亲友欢聚、在工作应酬上助兴

还有很多其他的好处，你又知道多少呢？

1、喝点酒，它放松你的心情，让你认清自己

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

苦涩当前，甘甜随后

喝酒如此人生更当如此

告诉自己，现在---美好正当下

2、喝点酒，它不是令你发胖的原因

酒加速你的---循环燃烧你的脂肪

让你的内心无比炽热

它不该成为你发胖的理由

3、喝点酒，吃烧烤、聊-，它是拍档好友

狂欢之夜，呼朋引伴，

围坐一起三言两语，

举杯畅饮就着夜色美好，

就着一杯杜柏精酿

感叹生活如此多娇！

4、喝点酒，它是一直忠心陪着你的伙伴

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名

清醒不如微醺！

人生有时需要晕乎一些

5、喝点酒，它是你不好情绪发泄的出口

给自己一个发泄的机会

把不好情绪---抛掉

用一杯杜柏精酿跟自己和解

6、喝点酒吧，它可以让你不再---

晚上---别再数羊了

喝点杜柏精酿就能解决的事

何必劳烦羊呢！

岁月悠长

越久越甘醇，越品越有味。

有人沉醉其中，有人一方独醒，

慢饮是享受，狂灌会难受。

喝好点，喝少点

来一杯，取悦自己！

艾尔啤酒分为：

1淡色艾尔pale ale

起源于英国，麦芽和啤酒花能够---地平衡，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。

2棕色艾尔brown ale

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒

3波特啤酒porter

啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的---，还带点巧克力的味道的～波特啤酒

4世涛stout

与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。

5小麦啤酒wheat beer

会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。

6比利时艾尔

从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。

7酸艾尔sour ale

源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。

8拉比克lambic

在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野sheng酵母来发酵的～拉比克啤酒。