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皮蛋也叫松花蛋，四川盐皮蛋盐皮蛋价钱

皮蛋也叫松花蛋

   皮蛋也叫松花蛋，在这类有趣的避开标准下，清朝人为了---地叫法的清雅，则将其更名为松花。 为什么偏要改为“松花”，依据当代现代汉语字典的叫法，四川盐皮蛋，应该是依据水晶果冻状蛋清的形状：往往叫松花蛋，是由于蛋清上面有像松树皮的纹路具体不是溶解蛋清的碳水化合物盐结晶体。 自然，在清朝省掉了“蛋”字，立即叫“松花”，并非“松花蛋”。 要不然，这名称就白改了。 尽管，当代人对“蛋”的称呼早已没那麼注重，广安盐皮蛋，只需不明指，讲出这个字也没有人要往不太好的方位想到。

   可是，大家或是应当谢谢先人的忌讳，给大家留有了一个有诗意的名称。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋， 松花蛋表层的胶冻状蛋清，有的呈淡黄色，有的呈翠绿色。因而，其蛋清的颜色，能够 此谓松花黄，也可以说之松花绿。 松花绿、松花黄全是富有诗意的颜色专有名词，其发生远早于松花蛋，是依据松柏树的花不一样阶段的颜色而产生。古代人有“踏碎一径松花黄”、“参膏进水松花绿”之句。 这两个词原本并不是描述松花蛋，可是其与松花蛋的名称及蛋清颜色契合，好像是为松花蛋而量身订做，也为松花蛋平白无故增加了一些诗意。 松花蛋不但名称颇具诗意，味儿也尤其有诗意。