湖北甲鱼店招商欢迎来电「多图」

说到甲鱼，我相信吃过甲鱼的都会对甲鱼肉---，甲鱼大家都喜欢的菜品莫非红烧甲鱼，且非常爽滑入口，且弹牙，是餐桌上必点菜品之一。

菜无定律，适口为珍吧！甲鱼味道鲜美，烹制甲鱼处理很重要，外面一层薄薄的膜用开水烫除干净，肚子里黄油全部去除，它是腥味来源。更重要的甲鱼胆不要丢，胆汁涂抺肉上，肉会很鲜美！放血干净，可以不用焯水，这样的甲鱼哪怕很容易的操作，味道也不会差哪去！烧甲鱼是一道传统名菜，属于闽菜系。此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养。

甲鱼有哪些营养：

甲鱼含有丰富的---a，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的预防。

蛋白质

甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%，是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种---酸，并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够强身健体。

不饱和脂肪酸

甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪是一种对人体有益的脂肪酸。甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量---，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲鱼---有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，有“美食五味肉”的美称，是高蛋白低脂肪的滋补珍品。

【排骨甲鱼汤】【主要食材】：甲鱼1只、排骨7块、黄芪10克，生姜2片

【调 味 料】：食用盐5克、料酒20毫升、胡椒粉少许

【制作方法】：一只甲鱼收拾好后，不剩多少，所以搭配着别的肉类食材一起炖，汤味更鲜营养也---，。排骨放多少，看砂锅的大小来决定。将排骨清洗干净，锅里注入适量的清水，煮滚后，倒入排骨、10毫升的料酒，慢慢地把排骨里的血沫焯出来。焯好的排骨再用热水清洗一下，倒入砂锅，放入姜片，10毫升的料酒，足够量的清水水---加足，开火煮滚后，再调小火慢煮40分钟。