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烧饼炉解缆前务必记得搜检燃料是不是足够。气罐要谨慎措置,存放时不要濒临热源、也不要破损气罐,罐内的燃料可是会让人的皮肤的。空罐也不要乱丢,若是可以收受领受,就交给收受领受商,若是不能收受领受,也要带回城当垃圾措置。找张菠菜馅的图片,大家看看,这就是没有油酥的面,当把菠菜馅换成三鲜肉馅,就是简单版的肉火烧了
3演示(可以不写)
三功:上烧饼,即烤功。烧饼做好,用手背一个个送卜炉壁,每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键,温度,烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘,温度高了打开帘,温度低了关闭帘,每炉要烤两个多小时。 既然古代的炊饼不是烧饼 那是不是胡饼呢? 据史记载,胡饼是汉代时期从引进而来 张骞出使带回胡麻种子 制成的饼子上撒有胡麻 此该饼就被人们称为“胡饼” 胡饼的形态为炉烤的芝麻饼
上烧饼,即烤功。烧饼做好,用手背一个个送卜炉壁,每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键,温度,烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘,温度高了打开帘,温度低了关闭帘,每炉要烤两个多小时。 胡饼的出应该在阿拉伯地区,在埃及等地都有这种面上撒芝麻的烤饼,有大有小, 有厚有薄, 加工烤制有用砖头叠砌的烤炉, 类似于今新疆烤馕的“馕坑”。《东京梦华录》记载胡饼店制作胡饼,在擀剂成饼时要用专门工具戳花 (使透气, 快速成熟) , 并且声响不断, 即“卓案之声”, 这正是新疆地区“馕”的早期制作原型和风味特色
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