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为何使用食物添加剂？

食品添加剂的作用很多，食品生产企业都离不开，事实上，除了生产厂家，大部分消费者都喜欢使用一些添加剂。

归根结底，造成食物添加剂的原因有以下几点：

---食物新鲜，---安全。

例如，防腐剂能减缓霉菌，空气，---，---，酵母等导致的食物变质。

提高其营养价值，增加其生物利用程度。

很多食品都含有---、矿物质和纤维，这些都是为了补充人体所缺少的或在加工中丢失的，也可以通过---食品的营养品质来增加其生物利用率。

提高食物的口感，质地和外观。

加入自然或人造的调味品和甜味剂，使食品味道---，使顾客反复购买，甚至---。

色素可以让食物变得五颜六色，增强食欲，乳化剂、稳定剂、增稠剂等，能---食物的---和粘性。

膨松剂可以在烘焙时使烘焙食品变得，口味---。

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1、方便面会不会导致ai症？

方便面之所以被称为“垃圾食品”，就是因为它含有过量的防腐剂，而且会让人变成“木乃伊”。防腐剂是一种很常见的防腐剂。

其实，大家都很关心的泡面，---就不需要什么防腐剂。因为方便面的生产工艺，使得面饼非常干燥，而且含水量较小，在这样的环境下，---很难存活，因此，一般不会加入，也不会加入太多。就算是酱包，也是经过高温杀菌，密封包装，没有任何的防腐剂。

2、“胶水粥”是否会导致ai症？

很多人都会在早晨喝一碗稀饭。市面上很多粘糊糊的稀饭里，都有“增加剂”，甚至还有“胶水粥”，比如黄原胶。

黄原胶是一种---的食品添加剂，但是按照食品安全标准，仅能在“面制品”中添加，而不能在“大米”和“产品”中添加。黄原胶加入到粥品中，是否有违i法添加的说法，但要说它的---性，其实黄原胶的安全性更高，因为它的用量很小，一旦进入体内，就不会被---和吸收，不会对身体产生任何的伤害。因此，有关黄原胶中i毒、---的说法完全是谣传。

食品添加剂就是依靠这些来保障安全的

以下就是大家至关注的问题：食物添加剂真的安全吗？其实，由于国际上对食品添加剂的安全评价采用了一个统一的方法和标准，对其进行了实时、动态的监控。

有性的法律和评价机构：由---粮食和农业组织和 who组成的食物法典，以统一范围内的食物规范和技术标准。在《食品法典》下，成立了《食品添加剂法典》，对食品添加剂的规范、标准进行了统一，并对试验、评定方法进行了统一。中国对其进行了---，其中包括------卫计委、食------。

严格的毒性评估，---安全：怎样对食品添加剂进行安全性评估？目前，我国已制定了一套符合《食品安全毒性》的统一的评估程序和方法。毒性评估分为四个阶段，分别是---毒性试验、遗传性毒性试验、亚慢性毒性试验、慢性毒性试验。四项实验决定了一种至大的无效剂量，即不会造成毒性，每天至大摄入量不会有任何的毒性。而且，不是任何人、任何企业都可以生产的，必须要对它的技术和管理进行---和评价，只有经过了审核，并且获得了批准，才能生产。

标i准的不断更新：随着科技的发展，人们对食物的了解和了解越来越多，但并不是所有的食物都被列入了标i准2760中，新的种类会增多，一些新的产品会被加入，一些产品会被取消。

补钾和补---是一回事吗？

---，枸橼---，---钾，谷氨---，门冬氨---镁都可以在---用于补钾。

但由于---较便宜，副作用少，---补氯，故---为常用，所以补钾不等于补---。

k 的分子量 39，kcl 的分子量 74.5。100 mmol 的钾和 100 mmol 的---所含的 k 一样都是 3.9 克。

但需要注意的是 1 g 的钾1/39 mol和 1 g 的---1/74.5 mol所含的钾不一样, 1 g 的---含钾 0.53 g.

---上补钾应以国际单位制换算缺钾 3/39mol3 g。如果用---来补是 0.075 mmol×74.5 g/mmol = 5589 mg = 5.6 g简单记忆大概是缺钾克数目乘以 2.

如果用---钾来补大概是 7 g，如果用枸橼---来补大概是 8 g，如果用谷氨---来补大概是 17 g。

查阅系统补钾医嘱常规胃肠外营养一日补--- 10 ml×6 支，有时在 1920 ml 装卡文基础上加 10 ml --- 3 支卡文约含--- 2.4 g。