武清屠宰场询价咨询 天津广华肉类食品

由于以往的猪肉都是宰杀好就直接分割售卖，结果因为猪肉内的较多容易排出，反而-容易吸引苍蝇蚊虫，滋生-导致变质变味，一般当天没卖完的猪肉，隔天就有怪气味了，味道也不行了，所以之后慢慢的屠宰场就明白了排出的重要性，而排出这一步本身比较费时间，如果常温下一直放置一样容易变臭，所以就慢慢出现了现在的“预冷排酸”步骤；

说起肉的话，咱们常吃的应该就是猪肉了吧，猪肉的味道和口感都-，是一种非常百搭的食材。但是买猪肉也有讲究，并不是随-便的一块肉吃起来就会香，因为同样都是猪肉，每个部分的口感都是不一样的，所以我们在挑选猪肉时得根据自己的需求来选择，尤其是现在猪肉这么贵的情况下，买肉更需要谨慎。买猪肉的时候，不要盲目买老板给你的猪肉，那些肉看起来可能还-，但实际却不一定是好的，很大机会被店家用其他人不想要的次等肉冒充好肉来卖给你。

外里脊是另一种里脊肉，是纵贯猪脊柱两侧的一整条肉，又称为大里脊、通脊肉。人们一说起里脊肉，一般会首先想到外里脊，这其实只对了一半，内里脊单纯论肉品，不管是口感肉香，还是细嫩程度，都-外里脊。只有在购买不到内里脊的时候，才会用外里脊肉代替内里脊。外里脊肉特点是整个猪肉里面、完整、包膜少的一块肉。口感也相对细腻鲜嫩，是仅次于内里脊的猪肉品种。应用外里脊肉成就的-菜品，莫过于东北名菜“锅包肉”，做锅包肉，一般要首先选用外里脊肉。