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微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。

尽管微波解冻速度很快，但是有一些要点要注意。一是冷冻食品不能放进金属容器里，只能放入专门用于微波的塑胶、陶瓷等容器中，解冻时，要快速融化的物体和边缘，用一块薄薄的铝箔覆盖，使其融化的速度变得缓慢，同时，解冻时要反复翻动，使其融化均匀；二是要的称重，才能决定解冻的时间，否则会导致食品解冻过度，使食品散、烂。要掌握解冻食物的烹饪方式，食物在冷藏后，会产生大量的水分，使其细胞变脆，色泽暗淡，这对烹饪有很大的影响。

冷冻食品的解冻方法1、首先要冷藏回温，其次是室温解冻，在5-60℃之间，如果有-解冻，可以先把食物放在冷藏柜里，让食物在-18摄氏度到4摄氏度之间，然后在室温解冻，这样就不会对食物造成损伤，但是这个过程大概要6-8个小时，所以在头天晚上，可以先把第二天的食材冷藏起来。

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冷冻食品的解冻方法步：把冷冻食物预先从冷冻的地方拿出来，然后放到冰箱里。若将其放入室温，会使其温度波动过大，影响到冷冻食品的营养与。第二步：把食品拿出来，用微波融化设备把它融化。微波消冻剂能穿透食品，使食品内外都能得到均匀的加热。与一般的解冻方式不同，它的表层已经被冰镇。微波对水果的解冻效果不好，有利于食品的营养成分的保存。需要说明的是，在食品完全变软之前，不能用微波进行加热。第三步：把还没有软化的食品拿出来，放在室温中，直到它们全部溶化。冷冻食物解冻不当的弊端食品解冻很特殊。如果把它迅速溶解，那么它的汁水就会从里面流出来，把含有的水分、矿物质、等水溶性营养素带走，从而使食品的养分流失。冷冻食物不能用热水溶解避免将食品放入温水中，否则会造成大量的汤汁流失、-的繁殖和大量的养分流失。速冻食物不可多次冷藏一些人把食品从冰箱里拿出来，把剩下的东西冷藏两三次。这样的行为会影响到食品的营养。把食品放进冰箱里，的办法就是把它清洗干净，按照你每次吃的数量把它切成一片片，然后再用塑料薄膜包起来，然后再冷藏。尽量多的进食，以免再次结冰。

微波解冻是由产品内部产生的一种由高频率的电磁波辐射引起的极性分子的振动，使其与周围的分子发生弹性碰撞、摩擦产生热量，从而达到加热的目的，从而使食品的回温解冻过程具有成本低、、无-滋生、占地少等特点，是其它制冷剂难以相比的。

微波在冷冻食品中的解冻技术主要有调温和化两种，调温是将冷冻产品从低温调至接近于水的零下，也就是-4~2℃。这个时候，材料还在固体状态下，更容易切割，这就是冷冻处理的原理。解冻速度快，微波可以穿透被加热的材料内部，实现对人体的加热；微波解冻节省了成本，解冻工艺简便，采用微波解冻技术淘汰了天然解冻间和架子，避免了水解冻造成的水源浪费；肉制品微波解冻产品便于控制；解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象；肉制品微波解冻-食品的营养性，无，微波解冻具有热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、-酸、-等营养成分不受破坏；微波解冻的特点使得解冻物料可以在极短的时间内通过，防止污染；降低肉损率，肉损率低于1%；传统方法解冻损失3%-5%安全健康，工作环境洁净，-，由于微波能够深入物料内部直接加热，不需要传导过程，一块25公斤中的肉块从-15度升至-4度只需要2分钟内即可完成，是解冻时间从“时”上升到“分钟”。