衡水烧烤面筋批发市场服务介绍 河南恒康食品

夏季来临，现在做烤面筋，面筋串批发的用户越来越多，如何提就成为了面筋业发展的首要因素，今天我们来简单的-如何提高面筋的效率。

现在人工做面筋一个小时也就做300串左右，而且人不是机器，做面筋-下来会非常辛苦，做面筋的工序从基础的和面到醒面，再到面筋分块，面筋成型，，煮面筋，面筋切割，面筋穿签，后打包机包装好装箱。整个流程是比较复杂的，如何提就成为了首要解决的问题。

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉谷朊粉代替了。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧螺旋状的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上-熬制的烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。

无论是商场，超市，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，还是商业街，闹市区小吃店，我们经常看见面筋串的影子，味道非常-。

面筋串其实就是面筋，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，其营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素。

-面筋做法，学会再也不用去买了，自己做的-吃也干净。色泽晶莹剔透，金黄-的烤面筋，美味飘香，纯手工制作，天然，安全，健康，老少皆宜。

原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。

做法步骤：

1、盆里加水和盐，拌匀，把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。

2、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。

3、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。

4、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。

5、切条，尽量切均匀，用两根筷子夹住面筋的一头，另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。

6、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。

7、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾，大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。

8、捞出面筋，不烫手时串在竹签上，边转边切，切成螺旋状。

9、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻，拌匀。加入热油，拌匀。

10、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。

烤面筋串的生产过程是从基本搅拌到混合，再到面筋分割，面筋成型，面筋烹饪，面筋切割，面筋标注，然后到包装，包装机包装。整个过程是复杂的，如何提高其效率成为需要解决的首要问题。在整个面筋制作过程中，面筋的成型和切割是复杂而费力的步骤。

这两个步骤对面筋的生产效率也有很大的影响。随着社会的进步和技术的发展，切面筋机具有一定的市场。面筋螺旋切割机和面筋自动缠绕机这两种机器使用的越来越多。