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面包改良剂报价使用的目的  ：

1.手工或机械操作过程中的面团物理性状的---，提高面团机械耐力，减少机械硬化的影响。

2.供给酵母---所必需的氮素源，促使面团中的酵母繁殖，增强发酵能力

3.供给酵母生存所必需的矿物质，提高酵母的代谢机能，使发酵作用旺盛。

4.调节水的硬度，使面团中的钙、镁离子达到一定的标准。  

5.调节面团的ph值，使面团适应面粉、酵母及外加酶的作用范围。  

6.---面筋，提高面团的贮气性和烘烤弹性，使面团体积大，瓤心纹理好，气膜薄而细密。  

面包柔软剂和面包改良剂报价一样吗，有什么区别？

面包柔软剂并非一个规范的名称。

面包改良剂报价一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效---面包老化等作用。在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成份属于健康---用品，而过量使用会产生不好的作用。杏仁奶油手撕面包【面团所需食材】高筋面粉280克、亿发面包改良剂适量面粉重量的0。

面包改良剂报价能有效---面团在生产过程的稳定性，如---面团的耐搅拌性能和提高面团在发酵过程中的稳定性能等；其次，面包改良剂会提高面团的入炉膨胀性，主要表现在面包的体积上，以及---面包的内部组织均匀性；这种菌若落在面团中，---气体便会使面团发胀，从而制成松软的面包。第三，面包改良剂会保持面包长时间的柔软性能，即---淀粉老化回生作用等等。

芝士千岛酱肉松面包的制作方法

强筋面粉300克   酵母3克 面包改良剂报价1克  糖8克  盐3克  橄榄油8毫升  肉松适量  千岛酱适量  芝士适量  黄油10克  蒜3瓣  葱适量  水185克

芝士千岛酱肉松面包的做法：

1. 面粉，酵母，面包改良剂报价，糖，盐，橄榄油，水，全部放进面包机，按揉发面功能

2. 用手指在面团上按个洞，不塌陷不回弹面就发好啦，揉面排气

3. 把面分成9份，擀平，放一小勺千岛酱，再放入肉松，放入芝士，收口

4. 预热烤箱10分钟，在预热烤箱的过程中，融化黄油，把蒜切碎放进黄油里，葱也切碎放进去，把油刷到面包上，弄完烤箱预热也差不多完成了，就可以放进去烤啦！

5. 完成，健康美味！