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储备粮，顾名思义是为备战备荒而专门建立的粮食储备仓库，主要有两项作用是为了保障居民在特殊情况下的粮食供应保障，简单的来说就是救灾粮，如果那个地方发生重大灾害，导致居民粮食得不到保障，就会开仓放粮用为居民供应粮食。是为了平稳市场价格，当粮食市场价格过高的时候，就会通过储备粮向市场投放粮食来平稳粮价，市场粮价多低的时候，也会加大储备粮的收购力度来平稳粮食价格，以防我国出现“粮贱伤农”的情况。

窖顶可能是木架结构的草顶。先用木棍和木板搭成由中心向周围辐射的木架，上铺苇席或蒲席一层，然后盖上束草，草上涂一层很厚的混合泥，以达到密封和防止地面水下渗的目的。外形如圆锥体。1970年---掘位于河南省洛阳市老城北的唐代含嘉仓，它是中国古代大的粮仓，天宝年间含嘉仓的储备量占储备的一半。发掘时，数百个粮窖都是空的，但其中160号保存了一窖粟谷子，约有50～60万斤。

粮仓粮库温湿度环境监控系统应用背景以来，经过六十多年的发展，我国粮食仓储技术得到了长足发展，在某些领域已经达到平，但就整体而言，我国粮食仓储技术与发达相比，仍与一定的差距。目前，大部分粮仓库仍为人工监控管理，如降仓温通风是仓房日常管理中，尤其是低温储粮管理中的一项操作较为频繁、辛苦的工作，经常需要在半夜开机：由于粮食呼吸，储粮稳定性较差，保管员需不断翻动粮面，通风降温散湿，因此需要投入大量人力。粮情，粮仓温度靠人工监测，保管员需要频繁---，工作强度大，并且监测结果不精。