灭火设备的几种步骤
厨房灭火装置的控制方式有自动控制、手动控制以及机械应急操作，这三种控制方式主要是通过控制阀门的开
启，从而控制气体的释放。关健的阀门有启动瓶组上的电磁启动阀以及灭火剂瓶组上的容器阀。
电磁启动阀：
电磁启动阀是通过电源控制直接连接控制中心的电源线，主要作用是释放启动瓶组里面的高压氮气。通过
启动管道启动选择阀以及容器阀，该阀门由压力表、保护帽、电磁铁、手柄、限位器、拉环组成。
在控制器发生故障时就需要采用机械启动方式，手动拉开保险片压下手柄启动。在电磁阀上还有一个拉环
，此拉环时在投入使用之前就必须拉开。
容器阀：
容器阀作为灭火剂瓶组的封闭作用，当开启该阀门时，就释放灭火剂。因此该阀门有着非常高的技术含量
，一旦错误启动就是误喷，造---员以及财务的损失。
因此对该阀门的了解是非常重要的。该阀门主要是由压力表、手动手柄、手环组成，手动启动方式是通过
拉开保险片，并压下手柄即视为启动该阀门。
现代厨房灭火系统的工作原理根据的是两个灭火步骤进行，首先通过厨房灭火剂进行灭火，然后通过喷放
清水进行降温，防止二次燃烧。
这两个步骤的灭火过程采用的自动报警系统控制进行运作，实现这过程需要的组件有：感温探测器、燃气
关闭阀、减压器、驱动气体、远程手动启动器等，组件都有它相关的功能作用，详情如下：
感温探测器：
感温探测器采用的是易熔合金感温探测器，这是整个系统启动的组件，在一定温度内会熔断，将灭火
型号发送给控制器。
燃气关闭阀：
该电磁阀又控制器联动控制，可以在火灾发生时，一时间将燃气的供给切断，防止火灾的扩大化。
厨房灭火设备的工作原理
易熔金属感温——控制盘启动式工作原理：
厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的---热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元
件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金
属感温器热量，造成误动作)，传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶
组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩
喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟
道降温，---灭火效果和不复燃。
灭火信号输出同时，控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号，停止燃气供给。
发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。
灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅。
当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅
及灶台设备表面。
厨房灭火设备的使用原理
厨房灶台上的锅燃烧后，火焰产生的---热量使温敏易熔金属电缆释放装置断开;(2)温度检测系统打开厨房灭
火系统释放装置，对灭火剂储存容器加压，同时操作所有辅助启动或电切装置及报警联动装置;液体灭火剂通
过喷嘴,喷在厨房灶台设备表面和排烟罩、油过滤器网和排烟管道内部,这种特殊的灭火剂可以迅速扑灭火焰在
石油罐,并形成一个覆盖层抑制石油蒸汽燃烧,防止石油重燃;(4)系统喷淋约3-5秒后，系统上的阀门会自动打
开喷淋阀，使水流经灭火器管路和喷淋嘴，迅速冷却和清洗油及灶台设备表面。
厨房灶台灭火装置的两个喷嘴可在烟道11米范围内熄灭火源。火熄灭后，水流阀自动开启，炉膛和烟道冷却，
防止再次点火。
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