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散养土猪来电洽谈「零号土猪」
发布者：湖北农发零号食品有限公司 时间：2022-4-14
买猪肉的时候大家会发现，用手一抓就会出很多水，这种一看就是打水的肉，既然是打水的肉，就不是什么好的猪肉，一般都是把猪杀了之后就注水，这种肉zui难吃，炒一下锅中全是水，吃起来口感也老！死猪肉基本上都是老母猪肉，当然也有另外一种小猪，但是小猪一般都非常容易识别，肉嫩皮薄就是小猪肉，但是老母猪一般都是生病了快死的时候，就杀了然后拉到街上卖，如果发现猪肉纤维很粗，肉质颜色发暗，猪皮有红点，一般情况这种猪肉大家都不要买，这种不是死猪就是病猪！
回锅肉：食材：五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、油适量。
做法：1)将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；2)煮到用筷子很容易-去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；3)准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；4)锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；5)爆香后加入豆瓣酱一起煸炒；6)翻炒两下后加入切片的五花肉；7)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；8)加入红辣椒和大蒜白；9)将它们翻炒几下；10)再加入大蒜叶；11)翻炒均匀；
在零号土猪的生态牧场里，一直沿袭着当地的土猪猪种”猫头土杂“，的品种繁育， 保持传统的饲养方式，主要以当地的农作物南瓜、玉米、红薯、谷糠等作物，饮用天然山泉水。民以食为天，生鲜食材的消费永远是民生首要需求。在2008年的时候，人们的生鲜购物习惯主要还是停留在传统的生鲜集贸市场。而来自恩施的零号土猪来初入武汉市场，更是-了生鲜消费洪流的端口，集贸市场。
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