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中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。

现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。正规---的一些中国古典文化被逐渐代替，都有了淡出人们视野的痕迹，我们对待这老祖宗留下来的东西怎么样处理，何去何从，究竟应该被这眼前文化快餐现象来覆盖灭亡，还是打起复古旗号去继续发扬，各有各的意义与目的。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的坚实，以理性积累为主的发展特征表现的明显：

1发展思路更趋客观性，注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；

2资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重---，发展注重基础，扩张注重1生存；

3市场连接更趋紧密性，企业定位贴近市场，满足市场多元化需求；

4开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；5内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业---发展；

6企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒1作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。

曾几何时，文化快餐诞生，文化快餐发展，文化快餐---。      

正规---的一些中国古典文化被逐渐代替，都有了淡出人们视野的痕迹，我们对待这老祖宗留下来的东西怎么样处理，何去何从，究竟应该被这眼前文化快餐现象来覆盖灭亡，还是打起复古旗号去继续发扬，各有各的意义与目的。      

不可置否，现代新型人类接触媒体长大，电视的文化传承冲击波太---，一定---决定了中国青少年对中国古代古典文化的认识，但这种认识中就存在了太多的肤浅行为和认识性的错误。以电视为主体的传媒工具等中播放出来的一些文化方面东西都已经过了艺术的加工，早已不能从中去认清它所要表达的文化意识。经过“和”的中国饮食，丰富而和谐，多样而统一，具有浓郁的中国哲学意识。这此中行为定是对文化的不负责任，可是可以---去通过正规渠道比如像古代一样让青少年去阅读那些典籍，---就已经成了---了。这仿佛一个追求名利的时代，就那些文化常识顶多可以表象自己身上还存在着那么一点古典文化涵养，来激起一种文化情节.

90年代中，随着商务写字楼的大量---及发达、发达地区---团膳理念的导入，中国团膳有了---性的改变。团膳不但不再成为困扰管理者和员工的问题，而且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要手段，受到了业内人士的普遍关注。至于中国饮食风味流派、饮食礼仪、饮食美学和餐饮经营管理等等方面，同样能---同角度审视出它的“中和”精神。90年代末，随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、---团体膳食改革的提出，团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律，团膳公司应运而生，团膳市场开始成型。