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年龄与酒的秘密

对于爱喝酒的朋友来说，尤其是男性，酒是一个不变的话题，随着年龄的增长，人的心境会发生改变，对酒的喜好也渐渐开始发生变化。喝不同的酒，代表男人不同的人生阶段。从年轻到成熟再到衰老，思想境界逐步提高，我们的性格都在经历着时间的锤炼，对酒的喜爱与选择也在发生着变化。

严格来说，成年男人们喝什么酒是不分年龄段的。每个年龄段的人，都是什么酒都要喝的。但如果粗略来看，以及现目前酒类市场中的消费情况，还是可以根据年龄段来进行分类的。

拉格啤酒为什么会流行全？

相较拉格而言，另外一个大类的艾尔啤酒发酵温度相对较高、酵母风味明显、对水质和气候要求---，在英国、比利时等地流行。但它的缺点在于无法大批量生产，否则较快的发酵速度会导致内部温度急剧升高、对设备要求也比较大。

如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒

啤酒的分为两大阵营：艾尔ale和拉格lager。

艾尔ale是指上发酵啤酒，发酵时酵母漂浮在酒液上层。发酵温度较高，达到20摄氏度左右，因此发酵时间短，具有丰富的香气和醇厚、变化的口感。艾尔是传统的发酵工艺，经过几千年的历史，各地发展出---特点的不同类型。啤酒以艾尔类型为主，---的啤酒中top beers in the world 2015 from ratebeer，大多数都是艾尔。另外，艾尔工艺相对简单，适合家庭自酿，因此成为近30年来精酿啤酒发展大潮中的先锋。

拉格lager是指下发酵啤酒，发酵时酵母沉降到酒液底部，温度低10摄氏度以下，所以需要更长的发酵时间拉格lager，在德语中就是“低温窖藏”的意思。拉格啤酒口味清爽，酒体清澈，种类较少，口感差别小。这种啤酒起源于巴伐利亚的僧侣们为了避免夏日高温对酿酒产生---的影响，而把啤酒放入清凉的地窖或是岩洞之中的方法，却zui终改变了啤酒的格局。因为低温下酵母的活动比较可控，啤酒的品质稳定，所以拉格更适合于-的工业化生产。随着制冷设备的出现，这种啤酒更是---了quan球。今天，我们喝到的啤酒，90%都是拉格啤酒。

艾尔啤酒发展史

艾尔啤酒是英---中世纪酿制成功的，颇受王公贵zu的喜爱。不过zui早的艾尔啤酒是不加酒花的麦酒，酒花1524年由荷兰传入英国。 英国女王伊丽莎白一世在位45年，外出---均要专程携带艾尔啤酒以备饮用，女王一直钟情艾尔啤酒，竟然未嫁，落个爱江山更爱艾尔的美谈。 随着新---的发现及英国的扩张---，艾尔啤酒传播到加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、印度等地。1786年艾尔啤酒在美国纽约波基普西地区开始生产，1810年美国艾尔啤酒厂被一把大火烧毁，1813年重建恢复生产，当时工厂的董事长马修先生zi承父业，将艾尔啤酒进一步发扬光大，将销售区域推广到美国中西部地区，至今美国俄勒冈州的新港地区仍有一年一度的艾尔啤酒节。 艾尔啤酒生产工艺---，历史源远流长，作为一种古老流传至今的啤酒活化石目睹了啤酒的兴衰发展，作为一种风行数世纪的古---，从它开始被欧洲诸王室推崇，到近代平明消费的兴起，它正越来越受到各地的消费者喜爱。