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重金属铬的检测原理及采用标准

样品经-后，在二价锰存在条件下，铬离子与二--二肼反应生成紫红色络合物，络合物颜色的深浅与六价铬含量呈正比，比色测定可得出铬含量。

重金属镉的检测原理及采用标准

采用(gb/t5009.15-2003)比色法，即样品经-后，在碱性条件下，镉离子与6-丙唑-萘酚生成红色络合物，溶于后，比色测定。

重金属的检测原理及采用标准

采用(gb/t5009.17-2003)二硫腙比色法，即样品经-后，在酸性条件下，离子与二硫腙生成橙红色络合物，溶于后，比色测定。

随着动物性食品的消费比重不断提升,需求量增大,饲养者为了控制

随着动物性食品的消费比重不断提升，需求量增大，饲养者为了控制禽长过程中病害造成的损失，常会在饲料中添加-。-中添加适量的重金属元素往往能与-本身产生协同效应，促进的发挥，提高其抗病效果。但其所含的重金属成分会随着喂食过程进入饲养物体内，大部分会在动物各组织与中蓄积，少部分会随排泄物排出作为肥料进入土壤、水源，加剧环境中重金属本底浓度，进一步影响食品安全。

食品在贮藏销售过程中重金属污染大多是由于使用的贮藏包装材料不

食品在贮藏销售过程中重金属污染大多是由于使用的贮藏包装材料不合格引起，包括贮藏材料添加一些重金属元素做染剂以增加食品销售量及贮藏过程中不合格的材料发生重金属涂层脱落等。此外，在贮藏销售过程中因外界贮藏条件的改变而导致食品与贮藏材料发生化学反应引起重金属溶出，也是导致食品重金属污染的重要原因。食品贮藏材料包括包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品的涂料。在与食品直接接触的过程中，其组分或成分中的重金属元素在使用时会迁移到食品中，引起食品感官性状和品质劣变，危及人体健康。