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当然，一头猪身上只有两枚，聪明的好吃客要吃到这块肉，要赶早去菜市场才能买到。我买到了一块梅肉，做了五香梅肉，可佐饭下酒，还能做为面伴侣。

五香梅肉

材料：梅肉一块 生抽 老抽 姜 料酒 葱 五香粉 肉1桂粉 鸡粉

步骤：将梅肉洗净，厨房纸擦干表面水分；

切薄卷起用棉绳捆紧

起锅热油将捆好的梅肉煎至两面金黄；

加入生抽老抽姜葱翻炒，加水盖住梅肉为佳；

肉1桂粉、五香粉、冰糖、鸡粉倒入；

慢火煨1个半小时左右，放汁水里浸泡---；

第二天，可切片吃，可下面条吃

武汉市芯芯乐食品有限公司主要从事预包装食品、鲜活水产品、初级农产品、冷鲜肉的网上及实体店批零兼营，欢迎来电咨询。

猪耳朵一般来说，肉-的猪耳朵都是被一些店铺预定走了，所以我们在肉-比较难得见到。猪耳朵应该不要多说了，那一条条的脆骨，加上外面很有嚼劲的皮，味道可真是非常鲜美啊。---是喜欢喝酒的人，就爱用猪耳朵下酒了。

猪舌头。猪舌头---是它的舌尖部位，没有肥肉感，嚼劲够，口感---都---。舌苔后端有肉，肉质脚软，不过也很是好吃。对于猪舌头，我---它的卤味，---的下饭菜。一般来说酒席宴会上饭桌的下酒菜都有猪舌，被当做凉菜的存在。嚼起来qq的，完全不肥，也不似瘦肉的干柴。水量足，不怕噎着了。

红烧猪蹄

味浓适口，肥而不腻。

原料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。