武汉甲鱼店招商- 卧龙甲甲鱼店

甲鱼有哪些营养：

甲鱼含有丰富的---a，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的预防。

蛋白质

甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%，是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种---酸，并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够强身健体。

不饱和脂肪酸

甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪是一种对人体有益的脂肪酸。甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量---，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲鱼---有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，有“美食五味肉”的美称，是高蛋白低脂肪的滋补珍品。

西洋参炖甲鱼食材：约500克活甲鱼一只25克西洋参，1500ml清水、8颗红枣、3克盐、5ml黄酒、3大片姜。做法：1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会方便。2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。西洋参可以在超市的营养品货架上买到。便宜点儿的就可以啦。3、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

甲鱼的品系

1、北方品系北鳖

这种甲鱼主要分布在河北以北地区，体形和特征与普通中华一样，但较抗寒，通过越冬试验，在10℃至零下5度的气温中水下越冬，成活率较其他地区的高35%。是一个很适合北方和西北地区养殖的优良品系。

2、洞庭湖品系湖南鳖

此甲鱼主要分布湖南、湖北和四川部分地区，其体形与江南花鳖基本相同，但腹部无花斑，---是在鳖苗阶段其腹部体色呈桔黄色，它也是我国较有价值的地域中华鳖品系，生长和抗病与太湖鳖差不多。

3、黄河品系黄河鳖

主要分布在黄河流域的甘肃、宁夏、河南、山东境内，其中以河南、宁夏和山东黄河口的鳖为佳。由于特殊的自然环境和气候条件，使黄河鳖具有体大裙宽，体色微黄的特征，很受市场欢迎，生长速度与太湖鳖差不多。

甲鱼的种类：日本鳖

这是来自于日本的一个品系，主要分布在日本关东以南的佐贺、大分和福冈等地。据---和中华鳖是一个品种，在日本又称为日本中华鳖，我国从1995年引进养殖。日本鳖的生长速度很快，目前据监测到的数据表明，在同等条件下，它的生长要比其他品系的鳖生长速度要快。更具有比较效益的就是它的性成熟比较晚，例如国产的中华鳖要在750克左右就可以产蛋、泰国鳖在600克左右产蛋，而日本鳖则要到1000克以上才产蛋。时它的繁殖能力也很强日本鳖的抗病能力很强，在养殖过程中很少发生病害。日本鳖的品质也是挺---的，一般鳖的品---坏，可以从裙边和它的肥满度来进行鉴别。如果裙边宽厚坚挺肥满度适中的---鳖。