河源肠粉生产厂家在线咨询「冠丰食品」

       已经有这么多米皮种类了，---，馅料和酱汁的类型---不甘---。大饕们秉持着“万物皆可肠粉”的原则，生产出了不同类型的肠粉，这也引起了“肠粉铁王座”之争。加蛋与否，选用猪肉还是牛肉，菜脯需不需要炸后再做馅等等问题都诱发了各种“唇枪舌剑”。其中“掐”得狠的是广式肠粉与潮式肠粉，广式嫌弃潮式粗糙，潮式diss广式料少……就这个话题能让广州人和潮汕人互---气地吵上三天三夜。这并不是说它们所用馅料都一样，而是馅料在他们看来并没那么重要，无论是叉烧、腊肉、牛又，还是虾仁、生蚝，这都只是有啥吃啥罢了。肠粉生产厂家服务热线。

    所以在酱料上，很多肠粉店都是经过多年经验和根据吃客反馈改良而成的---。不同于广州，潮汕的酱汁会加上潮汕特有的鱼露和耗油来增鲜提味，有些地方的酱汁还用卤汁吊味，芝麻酱调香……而淋上酱汁后撒上的把萝卜干，可以说是潮汕肠粉酱汁的了。肠粉源于广东，按地理口味区分，较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。就像云浮郁南的都城肠粉---抽屉式肠粉的---，它特色就是后浇上的酸甜酱。肠粉生产厂家服务热线。

       就这样，潮汕肠粉自成一派，有了自己的姓名。为了区别和潮汕肠粉的不同，原来那种传统的肠粉就被称为广式肠粉。到底是广式肠粉想要跟潮汕肠粉划清界限，还是潮汕肠粉要自立门户，谁也说不清，但这两派的确实---没有决出胜负过。大多数人---潮汕肠粉，就是因为料很足，---，一口下来都是肉的感觉很幸福了，比划着自己---个海鲜大餐，一口就感觉---了。布拉肠粉以品尝馅料为主，将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉，老一辈人都知道，用布制作的拉肠更爽滑，口感也纯正，香气也逼人。肠粉生产厂家服务热线。

    肠粉炉为制作肠粉时的炉具，在家里制作的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。吃时的淋汁是很重要的。用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，水三汤匙，同放锅中煮开，装起来---取用。肠粉生产厂家服务热线。其实---北方人，不少广东人对于潮汕肠粉和广式肠粉都傻傻分不清。