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从的尺度上看，国内冷链物流系统的社会效率远没有满足需求。

据中物联冷链委统计的数据显示，中国国内目前在果蔬、肉类、水产品上的冷链流通率分别只有22%、34%和41%。对比欧美，这类产品的冷链流通率已经在95%以上，其中肉类已达到100%。

对比发达，中国冷链的实际应用效率远远不够。

这是由国内冷链物流的发展现状所决定的。这个行业还存在着基础设施资源分布不均，行业发展的精细化程度不够等问题，这-地-了冷链物流系统在整个社会体系之内发挥作用。

专门的冷链供应链价是按照库存容量，即每平方米储物重量和运输路途公里数，计费。一平方米大概150元左右，不同的季节，不同的路程其运输的价格不同。

　　目前市面上冷链运费做得为公开化的公司只有顺丰，其他公司冷链运输的价格要根据具体货物情况及运送距离而定。

目前来说，果蔬冷链运输技术提高了果蔬的保鲜能力，使得果蔬的营养成分和口感不易受到影响。此外，果蔬运输进一步提高了果蔬的贮藏期。因此，果蔬冷链受到大家的-，因为它有一个封闭的、便于货物搬运的储存环境，以减少果蔬的流通损耗。那么，客户使用便捷的果蔬冷链运输有哪些具体优势？

　　一、延长食品的保质期

　　果蔬食品按照果蔬冷链运输进行加工后，将处于“休眠”状态。此时，水果和蔬菜食品的光合作用作用在收获后会减慢，从而减少微生物和酶的活度。此外，果蔬冷链运输可以减缓果蔬的基础代谢，延长果蔬的保鲜期。

　　二、保持了食物的营养成分

　　果蔬的冷链运输处理可以降低食品温度，-食品中的水分，从而产生干燥效果或将果蔬的温度降至零度以下。因此，在果蔬冷链和处理的整个过程中，食品中所含的糖、蛋白质、脂肪和无机盐等营养元素不易遭受很大损失，因此在常温下食用可以保持食品的口感。

　　三、减少微生物的生长

　　水果和蔬菜的冷链运输可以减少肉制品中微生物的产生。此外，水果和蔬菜的冷链也可以缓慢的微生物的生长和繁殖，从而-保存期和。此外，果蔬冷链运输的-温标准阻碍了肉制品中微生物的生长。