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3演示(可以不写)

烧饼的做法有很多种，当然做法也是各不相同。不同的烧饼都有各自的特色。

烧饼按照做法分为烤、烙、炸三大类。

烤制类较受欢迎的产品有：豆沙饼、果酱饼、奥尔良鸡肉饼、绿豆饼、麻辣饼等。

有不少新手买烧饼炉回去用了几次，烧饼炉炉缸发黑就会粘一些做饼时留下的杂质，导致下次不好贴饼，烧饼上都会跟着发黑怎么回事，怎么处理， 这是做烧饼经常遇到的问题，有很多做了几年烧饼的老师傅都不知道怎么解决烧饼炉炉缸上的杂质。

如购买的烧饼炉为不锈钢外壳，其外表粘有一层贴膜，装置前请把贴膜撕掉，然后将放在烙锅里面的随机配件烤叉把手，锅盖把手，脚垫，旋钮等装置在相应的方位。

那为什么还要4-6小时擦一遍肥肉，这个就像我们买的新锅是一样的，要炼锅，锅炼好了，后期才---，才不会粘锅，这是一个道理，您的炉子炼好了，以后做饼就更省心了，做出来的，不会出现粘炉之类的，这样你做出来的饼颜色会---，卖相也会---。

草炉烧饼制作分为和面、拌馅、调佐料、包烧饼、擀烧饼、刷糖稀、撒芝麻、点火炉、贴烧饼、烤烧饼等流程。

烧饼炉是一种烘烤面食饼类的器具,制作工艺久远.早期多用普通的铁锅,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在铁锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，再把里面放有花椒粉和盐，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的饼贴在铁锅的上壁烘烤,这样的一种工具.