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相信大家看一下这个水煎包的做法也就能明白如何做好了。酥脆、皮薄馅大的水煎包的做法【所需的食材】主材：面粉200g。辅材：香菇少许、鸡蛋两个、小油菜适量、胡萝卜一根、粉丝一小把、香油少许、盐少许、十三香适量、蚝油少许。【开始做皮薄馅大的水煎包】1、首先我们用温水和面，做成一个水分比较适中的面团。2、接下来我们先将油菜和香菇都焯水，焯水到七八分熟之后拿出备用。3、准备一个稍微大一点的盆来做水煎包的馅料，将胡萝卜、油菜和香菇都切碎，随后把鸡蛋炒的碎一点也放进去，另外将粉丝焯水之后切成小段后也放进去。
4、在盆中加入盐、十三香以及蚝油，随后在里面加入一点香油。5、将面揉成长条形状之后，我们将面团分成均匀的小剂子备用，一个小剂子就是我们做水煎包的面皮。6、将馅料放进去之后我们将面皮收口，做成水煎包的形状出来。7、电饼铛中加上适量食用油，随后我们等油温升高将水煎包放上去。8、稍等一小会，我们揭开一个水煎包看一下，有一层糊边就可以了。9、随后我们加水淹没过一半的高度，随后盖上锅盖等着水煎包收汁。大家看下做出来的酥脆的水煎包的效果，是不是感觉还---呢？
7 备好一个玻璃碗，倒入小麦面粉、酵母粉，倒入适量的清水，拌匀。倒在面板上搓揉片刻。
8 往碱粉中注入适量的清水，拌匀待用。
9 将碱水抹在面团上，开始揉面团，中途可以撒上适量的面粉。
10 将面团揉成长条，扯成几个剂子，撒上适量的面粉。
11 将剂子压成饼状，用擀面杖擀成薄皮
12 往面皮中放上适量的馅料，朝着中心卷，至收口。
13 往蒸笼屉上刷上适量的食用油，放上包子生坯。
14 加盖，蒸煮10分钟。
15 揭盖，取出蒸好的包子，放在盘中即可。
7 洗净的黄花菜切成丝，待用。
8 热锅注油烧热，放入姜末、香菇，炒出香味。
9 加入黄花菜、木耳，翻炒均匀。
10 放入胡萝卜、腐乳，翻炒入味。
11 放入盐、鸡粉，倒入生抽，翻炒均匀。
12 将炒好的食材盛出，装入备用的碗中。
13 再放上包菜丝，搅拌均匀，待用。
14 撕开保鲜膜，取出面团。
15 在案板上撒上适量面粉，将面团揉匀，揉成长条状。
16 再揪成小剂子，按压成饼状。
17 用擀面杖将面饼擀成面皮。
18 取适量馅料放入面皮中，包成包子。
19 在备好的盘子上刷上一层油，放入包子。
20 电蒸锅注水烧开，放上包子，蒸10分钟。
21 取出包子，即可食用。
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