成都肉夹馍加盟培训询问报价 赵家腊汁肉加盟

1，白吉馍的面是半发面，一定不要发成像平时做馒头那样2倍大，那样话等下烙的时候饼面会鼓起来，而且不会像半发面那样外面酥里面软而且有筋性；

2，和面的时候食用碱特意去买的一定要用，这样做出来的白吉馍才有碱面的香气---吃；和面的时候放点食用油才会使馍外面更酥脆里面更柔软，而且凉了也不会发硬；

3，猪肉先用凉水浸泡的话可以去掉肉里面的淤血，等下煮出来的肉才不会有异味；

4，烙饼的时候一定要用小火，而且一定要盖锅盖，这样烙出来的饼才会外酥内软；

5，将馍片开的时候尽可能片得开一点，这样才能多夹一些肉，做好的肉夹馍形状也---；

6，千万不要省略芝麻酱，加了芝麻酱的肉夹馍---吃两相一对照，芝麻酱放多多的才好吃

中国餐饮正进入一个“供大于求、竞争同质化”的阶段。并且随着跨界人士的进入，餐饮经营也会越来越困难，餐厅陷入困境也是理所当然。但有的餐厅能够生长，而有的餐厅则渐渐消亡，只因他们陷入了餐饮困境两大误区。

商场上的竞争是残酷的，你必须在承受的同时还需要“活下去”，开餐厅就是一条“不归路”，---是互联网的兴起，消费群体的改变会让餐饮经营变的“越来越难”。

吃肉夹馍，主要是品它的馅儿，外辅有香脆白吉馍作衬，爽口又充饥。馅料的基本原料是腊汁肉，或称卤肉。说起地方特色小吃，那就不得不提起在中国餐饮文化历史长河中有着浓墨重彩的肉夹馍。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化，食毕满嘴油光，余香不散。肉馅儿伴上白吉馍，实在是天作之合，它们将各自滋味发挥到，馍香肉酥，回味无穷。外地食客置身西北，随处可见闻，不觉可贵;乍然而归后，吸引人的还是这肉夹馍，仿佛千里传香。若在家乡偶闻，怎可不处处寻其源?

误区：盲目提升菜品和服务，而不了解消费者  

团购让商家变成了花钱买吆喝，那我就干脆“默头苦干”，提升菜品和和服务，生意就会一定好。利用新技术做好差异化服务：未来不管互联网如何发展，终究离不开我们这些线体验场景，不管是移动互联网还是vr&ar，终究离不开我们这个体验的桥梁，我们要做的是除了提供好的菜品和服务。我想对你说：不一定，其实传统商业的是围绕着“物”，未来的商业是围绕着“人”  。所以你一定要了解你的客户群体是谁并对消费群体---定位，向90后卖故事，向80后卖情感，向75后卖服务，向70后卖---，向60后卖，向50后卖健康。