-检测报告- 世纪久海检测技术公司

{食品微生物}检测{大肠杆l菌}{金黄色葡萄l球菌}检测

——食品微生物项目背景 ——

        食品微生物项目背景：由于微生物具有种类繁多、分布广泛、代谢能力强、生长繁殖快、易培养、易变异、适应能力强等特点，存在于食品加工、餐饮业等各个环节中，微生物指标如不能达到相关标准，则将危害人类健康，微生物检测已是食品安全检测中的重要项目之一。液体培养：在实验中，通过液体培养可以使微生物迅速繁殖，获得大量的培养物，在一定条件下，还是微生物选择增菌的有效方法。

         食品微生物(food microorganisms) 是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物(-，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，-等)和食源病原微生物(大肠菌，肉毒菌等)。此法即把少量的微生物接种在平板表面上，成等边三角形的三点，让它各自独立形成菌落后，来观察、研究它们的形态。食品微生物与人类关系紧密，对食品微生物的了解、利用、和-在很早以前就有很大的进展了。 

-效力-菌液制备

-效力-菌液制备

取大肠埃希菌、金黄色putao球菌、铜绿假单胞菌的新鲜培养物用 ph7.0 无菌--蛋白胨缓冲液或 0.9%无菌-溶液制成 适宜浓度的菌悬液。取表 2 黑曲霉的新鲜培养物加入 3～5ml 含 0.05％ml/ml聚山梨酯80 的 ph7.0 无菌--蛋白胨缓冲液或 0.9%无菌-溶液，将孢子洗脱。8、huoti接种huoti接种是专门用于培养-或其它病原微生物的一种方法，因为-必须接种于活的生物体内才能生长繁殖。然后，采用适宜方法吸出孢子悬液至无菌试管内，用含 0.05％ml/ml聚山梨酯80 的 0.9%无菌-溶液制成适宜浓度的孢子悬液。

菌液制备后若在室温下放置，应在 2 小时内使用；若保存在 2～8℃，可在24 小时内使用。黑曲霉孢子悬液可保存在 2～8℃，在验证过的贮存期内使用。

微生物限度检查

   3mpn法 mpn法的精密度和准确度不及薄膜过滤法和平皿计数法，仅在供试品需氧菌总数没有适宜计数方法的情况下使用，本法不适用于霉菌计数。若使用mpn法，按下列步骤进行。

   取照上述“供试液的制备”“接种和稀释”和“抗jun活性的去除或灭活”制备的供试液至少3个连续稀释级，每一稀释级取3份1ml分别接种至3管装有9～10ml胰酪大豆胨液体培养基中，同法测定菌液对照组菌数。-时可在培养基中加入表面活性剂、中和剂或灭活剂。包括生产型食品微生物(-，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，-等)和食源病原微生物(大肠菌，肉毒菌等)。

   接种管置30～35℃培养3天，逐日观察各管微生物生长情况。如果由于供试品的原因使得结果难以判断，可将该管培养物转种至胰酪大豆胨液体培养基或胰酪大豆胨琼脂培养基，在相同条件下培养1～2 天，观察是否有微生物生长。2、涂布平板法首先把微生物悬液通过适当的稀释，取一定量的稀释液放在无菌的已经凝固的营养琼脂平板上，然后用无菌的玻璃guadao把稀释液均匀地涂布在培养基表面上，经恒温培养便可以得到单个菌落。根据微生物生长的管数从表3查被测供试品每1g或每1ml中需氧菌总数的可能数。

供试品中微生物的回收

……涂布法“取15~20ml”修订为“取适量通常为15~20ml”。……(2)薄膜过滤法薄膜过滤法所采用的滤膜孔径应不大于0.45jltm，直径一般为50mm,若采用其他直径的滤膜，冲洗量应进行相应的调整。供试品及其溶剂应不影响滤膜材质对微生物的截留。滤器及滤膜使用前应采用适宜的方法灭菌。使用时，应-滤膜在过滤前后的完整性。除另有规定外，本检查法中-及控制菌培养温度为30℃~35℃。

学习：这个“完整性”应该类似生产过程所用的滤膜的完整性，不同的是“-”的方法是滤器验收、厂家报告单、使用中外观检查等；-时应该进行适当方式的完整性检测。