肥乡羊汤技术--「孙大妈小吃培训」
羊汤培训内容
羊汤培训内容:羊汤的原料选择及初加工;香料特性、鉴别和配伍方法;出锅粉的配制方法;油辣子的选料和冲制;七步打汤法;羊肉、羊杂的不同煮制方法;红焖羊肉的制作流程;羊汤馆的经营秘籍;成本核算方法等。
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羊肉汤色泽光亮
羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤---美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美;以其“色白似奶,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”---风格,载入名食谱;为有名的羊肉汤,被---称为“汤”。而从营养学上讲,羊肉汤极富营养,利于吸收,羊肉在-学上属温性,适于一年四季进补。
羊汤培训?开始实操课程
羊汤培训开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师-操作,学员领悟操作流程后再-动手, 老师旁边---,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
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羊汤培训机构
要选择好的羊汤培训机构,一定要先做考察.羊肉汤培训 机构的规模是首要考察点,同时要看羊肉汤培训的设备好不好, 羊肉汤培训的老师也要考察,看看老师是否。
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