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你还记得自己较近买的一瓶黑皮诺pinot noir吗?-上有标明它是一款酒体中等,果香略淡,余味较平顺的酒,你是因为看到这个才买它,还是因为看到-上凹凸有致的图形而购买的呢?不得不承认的是,大多数人都会因为一些色彩明艳的手工绘图或者富有吸引的价格而把酒品放进自己的购物篮。殊不知,这往往会意味着你将喝到风味寡淡,让你头疼酒精度偏高的酒。反之,若想知道一块贵重金属中的含量为何,就容易许多,只须应用定量分析的法则,虽经由不同-检测,只要分析的方-确无误,其所得结果必皆相等,科学与艺术的界限,由此可见其端倪。毕竟,便宜的酒就是便宜的酒。
如果你不是一个以“貌”取酒的人,在选购葡萄酒的时候,不妨多看看-上这些信息:
1. 葡萄品种
如果你清楚自己喜欢什么品种的葡萄酒,如赤霞珠cabernet sauvignon、西拉syrah、长相思sauvignon blanc和霞多丽chardonnay等,你就应该多关注-上的品种信息。
2. 产区
一般温暖的产区出产的葡萄酒果香更浓郁,酸度较低;而凉爽的产区出产的葡萄酒花香更明显,酸度更高。
3. 酒精含量
一般酒精度与酒体的饱满度有关。酒精度高于11%或12%的葡萄酒通常颜色较深,层次丰富,口感甘美,呈干型。而酒精度较低的葡萄酒通常更甜,而且酒体也更轻盈。
还需要记住一点的是:如果你发现一个生产商为了吸引新的消费群体而改变了自己-的风格,而且更改了品牌名,你需要稍微留意下。无论-是否花哨,品-异的葡萄酒都会,我们喜欢一款酒是因为它好喝,无关其他。
现在回到较初的问题,我们真的可以通过-来判断一款葡萄酒的品质吗?很多时候,是可以的。我们可以关注那些吸引眼球的-,但与此同时,我们也应该关注-上那些真正有用的信息。
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今年5个值得关注的葡萄酒新趋向
1. 适量与便利
消费者将会注重适量饮酒,这不仅反映在对酒精度的关注上,也包括每次倒酒的量。消费者也会注重便利性,这并不一定是为了适应快节奏的生活,而是为了各种饮酒场合的方便,比如选择橡木塞还是螺旋盖,甚至是纸盒等不常见的包装。拥有2130万人口的深圳是一个不排外的城市,接受一切-的品牌。消费者还会进一步审视自己对甜型葡萄酒的喜好。
2. 社交媒体:每个人都是酒评家
社交媒体在葡萄酒领域的作用越来越重要,喜欢社交媒体的年轻人逐渐成为葡萄酒消费的主力,葡萄酒生产商必须重视这一趋势。社交媒体使葡萄酒-、比价和购买的程序大众化和透明化,但这并不意味着传统的葡萄酒俱乐部将会消失。报告显示,2017-2018年度,澳大利亚葡萄酒出口总值增长20%,这是15年来出口增长率的较高值。的葡萄酒俱乐部仍将存在。
3. 市场中心转向美国
宏观和立法方面的阻力将会使中国葡萄酒市场受到影响,这使得美国有机会葡萄酒消费市场。美国的消费者很可能从基本款的葡萄酒开始喝起,逐步发展到消费葡萄酒。
4. 起泡酒继续流行
本土的小生产商将会成为起泡酒发展的主力,他们生产的起泡酒价格-,不那么装,顺应了年轻消费群体的需要。
香槟仍将处于自我审视的阶段,而其它起泡酒将会跟在普洛赛克,甚至是卡瓦的后面发展。
关于起泡酒的一个关键问题是它是否能征服亚洲人的味蕾,毕竟在亚洲市场,香槟的忠实消费群体并不多。
5. 独具一格的机会:波特酒与鸡尾酒文化
市场的周期性-情绪仍在继续,波特酒的受欢迎程度会进一步加强。波特酒与鸡尾酒文化的结合更是需要关注的-。
调味葡萄酒继续受到年轻消费群体的欢迎,这种酒都会喜欢。
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喝葡萄酒对人体有什么好处和坏处?
一,喝葡萄酒的好处:
1、葡萄酒是碱性的酒精类饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质;
2、葡萄酒含有丰富的-及矿物质,可以降低-中的胆固醇,有效预防-病和血压;
3、红葡萄酒可以促进-循环,预防冠心痛,还可以消病、抗老以及抗血小板凝结形成管阻塞;
4、红葡萄酒可以防止动硬化并维持血管的渗透性;
5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害;
6、饮用葡萄酒对有轻微血的女性有好处,可以养血活气,养颜美容,使皮肤富有弹性,并且能够使菜肴中的油质消失,促进胃肠-能力。
7、每天饮用适量葡萄酒,可以大幅度降低心血病变的发生率。
第二,喝葡萄酒的坏处:
1、葡萄酒中含有酒精,过多饮用葡萄酒会加脏的负担,对-、脑部、肝、胰脏都不好;
2、葡萄酒如果和食物搭配不当,会降低食物的营养价值,比如咖啡、海藻、茶、、猪肝等与红酒一起食用的话会降低人体对铁的吸收。
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