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酒花又称啤酒花。小麦啤酒杯：属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯，它的造型贴近小麦的造型，细长、底窄、头宽，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的水果香味。使啤酒具有---的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为科葎草属多年生蔓性草本植物，---工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每ki啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。

在您眼中，中国的啤酒消费者是怎样的？

答：我们不能将中国消费者看成一个单一的形象。大约在3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕---。从区域来看，消费者的偏好存在明显差异。不同地区的啤酒消费行为各不相同。啤酒塔在广州很受欢迎，而在福建，人们喜欢喝小瓶装的啤酒。你可以把某个啤酒习俗带到另一座城市，但是那里的人们却未必能接受。喜欢小瓶的顾客会说：你给我啤酒塔干吗？我不要这个！在中国的不同地区，确实会发生这种情况。

品驼杯：品脱杯一般是接近圆柱形，带有轻度锥体特征的造型，杯口会稍大一些，品脱杯一般适用于英式啤酒，无论是主流上发酵啤酒，后来衍生出来的 ipa ，还有很多新奇古怪的上发酵老式啤酒，都适用于这种品脱杯。

扎啤杯：我们常用的啤酒杯就是扎啤杯，它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子，结实，方便碰杯，长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温，很适用于畅饮。

圣杯火焰杯：开口大、---浅、底部宽平、杯壁较厚，下面还有一个细长的 杯颈，看上去很雄壮。它有助于酒液内更多的气泡生成，补充泡沫层的厚度，减缓泡沫消失的速度。使用圣杯的种类都属于---的啤酒类型。