安义酿酒技术培训电话了解更多「一青酿酒设备」

龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。

酿酒技术培训电话与您分享影响小型酿酒设备价格的另外一方面是酿酒设备制作的材质，木质的酿酒设备由于卫生条件很难达标，使得发酵过程杂菌过多影响发酵条件从而降低了出酒品质和出酒率，目前已经很少采用。铝制的酿酒设备价格是较便宜的，缺点是铝本身容易和很多物质反应生成对身体有害的物质，已经控制不让少使用铝制的酿酒设备。不锈钢材质的酿酒设备价格适中，化学物理性质稳定，所以是目前酿酒设备行业应用较广泛的材质。铜质的酿酒设备所酿造的酒会有特殊的淡黄色，口感也很特殊，但是也是所有酿酒设备类型中价格较高的。目前酿酒设备均采用304不锈钢材质，既可以---出酒率，同时也做到了酒香---。

然后，我们还要考虑设备的容量，设备容量越大价格也就越高。对于相同性能的大型设备，我们想要选购的小型酿酒设备自然价格稍低。

任何产品，没有，只有---，希望大家在购买时能够认真、仔细挑选!今天小型酿酒设备生产厂家的内容就先为大家介绍到这里了，如果您需要购买的小型酿酒设备，欢迎您来我们厂家实地考察，相信您一定会有新的收获。

酿酒技术培训电话与您分享适当增加酒醅酸度

冬季是酿酒行业的高产季节，但若醅中酸度过低，则影响酸醇酯化，使酒体香味欠浓，甚至主体香味不---。这是因为低温缓慢发酵升酸幅度小，产酒不正常，在发酵的大部分过程中，保持高酒度和适当的酸度，对产酯有着重要作用，也利于下排生产，因此考虑粮醅增酸，一般入池酸度控制在1.2~1.7之间较为适宜。

酿酒技术培训电话与您分享怎样操作小型酿酒设备才能酿造出美味的酒呢？

装锅：把发酵好的液料，加入锅中，放入铁耙，盖上迫盖，连接上气杠，迫盖的下沿与酒锅的连接处，气杠与迫盖的连接处，气杠与冷凝器的连接处，槽内都要加满水密封。灶里点火开始烧煮，这时要---注意，经常地搅拌，尽量把锅底各个部位都搅到，搅拌的目的，就是使锅里的液料不沉淀糊锅底。待液料烧煮开锅了，开锅的现象是，气杠热得用手不敢触摸，冷凝器的下气室出酒管开始淌洒，开锅后液料上下沸腾不糊锅。

酿酒技术培训电话与您分享使用小型酿酒设备需要注意什么？

小型酿酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。制酒设备储料室上端设置加料口，室内设置集汽分汽室，该腔室下端设置立管，该立管经过风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，隔热层下边设置蒸煮釜，在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热锅。

1、加入酒曲时温度要求：

1)夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲烫死，引起酸酒或减少出酒量。

2)发酵温度：较佳发酵温度25-35℃，低于20℃发酵---，需加温。可用蜂窝煤炉(用管道将煤气接出室外)或电炉等加温设备加温。

2、用水要求：

用不带碱性的泉水或自来水。水质无色、透明、悬浮物或沉淀，清爽适口，略有回甜。

3、为提高酒质，将酒头(100公斤粮食接酒头1公斤)和酒尾留下，等下次蒸酒时混合蒸馏。

4、厌氧发酵：---是中期和后期，要严格封缸，厌氧发酵，否则漏气后引起酒产酸而降低出酒率。

5、粮食混合发酵：

1)玉米40%，高粱25%，小麦35%;

2)大米60%，高粱15%，玉米25%，酒质会---。