全自动杀菌锅设备在控制方面,选用可编程序控制器来实施整个程序的自动控制。
温度控制:在调定值后,温度的显示误差为±0.5℃,它能保障加热均匀。
压力控制:在调定值后,压力的显示误差为±0.01㎏/cm,对于防止食品品质低劣包装物的变形、破损十分有益。
液位控制:本套设备中的热水罐上配有三支电极棒,工艺罐上配有二支电极棒。它可控制容器内之液位,当水量达到预定水位时,能自动停泵或关泵,并发出信号或转入下一程序。
工程进行:在加热杀菌和冷却过程中,均有时间的预定值。它由时间控制器来执行,罐内水的温度及压力均由蒸汽、压缩空气及时间控制器等外部件来控制。故此不会出现差错。所以,根据不同制品的不同需要,只要设定出工程所需要的时间、温度和压力,直接利用触摸屏上相应的数字输入画面输入数据。液位控制:本套设备中的热水罐上配有三支电极棒,工艺罐上配有二支电极棒。
杀菌锅在正常工作中应注意一些操作流程,正确的操作流程会帮助企业---,更快的生产,也避免了不正确操作,造成的损失或者伤害,下面安泰机械是生产杀菌锅的厂家,下面有---人员讲一下杀菌锅的使用应严格按照安全操作规程进行工作,具体安全操作规程以下几点:
1杀菌锅的操作工艺指标及1高工作压力,1高工作温度。
2杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
3生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
4设备停用时的保养方法。
立式蒸煮锅包括锅体、循环系统、支座三部分、锅体分上锥部、圆筒部和下锥部三部分。上锥部上面联着加料口。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全---。
立式蒸煮锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、易维修。
煎炸食物时,要达到不沾锅底的效果,即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收,然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中,开中水火,等2-3分钟后出现块状油纹时,即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时,先试着用锅铲轻推食物,如果能推动了,就可以翻一面再煎,如果无法推动,则需要再煎一会再翻面,这样会---不粘底,并且能保持食物原来形状。它由时间控制器来执行,罐内水的温度及压力均由蒸汽、压缩空气及时间控制器等外部件来控制。
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