全自动牛羊屠宰机械-「多图」

7.5.2.2 发觉身患本规程要求之外病疫的，---场厂、点方对病羊体及副产物按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》gb16548解决，对环境污染的场地、器材等按照规定执行消菌，并做好《生物安全处理记录》。 7.5.3 ---场厂、点方做好检疫病害动物及废料无害化。3---场厂、点方对处理病羊的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。 7.6官宠物医生在同歩检疫全过程中应做好环境卫生安全防范。 8.检疫记录 8.1官宠物医生应---具体指导屠宰厂厂、点方做好待宰、急宰、生物安全解决等阶段各类记录。 8.2 官宠物医生应做好进场---检查、检疫申请、宰前查验、同歩检疫等阶段记录。 8.3 检疫记录应储存12个月之上。

排酸进库 羊被屠宰后，因为人体内部原因生物化学功效会造成酸，若不立即历经充足的制冷解决，则堆积在肌纤维中的乳酸菌会危害肉的。---时剖开肝实质，检查有无肿大、出血、淤血、坏死灶、硬化、萎缩等。因此，要将其体置放于0℃-4℃的自然环境下，历经12-二十四小时的排酸，使大部分微生物的生长发育繁育遭受抑止，等已不分泌素，肉中的酶产生功效，将一部分蛋白质分解成碳水化合物，进而降低了有害物的含量，---了肉类食品的环境卫生。 当冲洗整洁的体被送入排酸间以后，意味着羊的所有宰杀工艺流程早已完毕。完毕之后，将路面、墙面冲洗整洁，接下去也要开展体切分等制作工艺。

↓ 剥头颈及前腿皮 从肘关节下刀，沿前腿里侧中线挑破羊皮至胸中线。 沿颈中线由上而下挑破羊皮。从胸颈中线向两边下刀，剥开胸头颈皮及前腿皮至肩下止。 ↓ 去前蹄 从肘关节下刀，切断联接骨节的结蹄、十字韧带及皮和肉，割掉前蹄放进指ding的器皿内。2、平衡预剥：放血/预剥自动输送线的挂钩勾住羊的一后腿，扯皮自动输送线的挂钩勾住羊的两前腿，这两条自动线的速度是同步前进的，羊的腹部朝上，背部朝下，平衡前进，在输送的过程中进行预剥皮。 ↓ 换轨 起动电动葫芦，用2个管轨滚轴起重吊钩各自勾住羊的二只后脚跗骨节处，将羊屠体稳定送至管轨上。 ↓ 扯(撕)皮 用枷锁卡紧羊后腿皮，起动扯皮机由上到下健身运动，将人造革卷撕。规定皮上不带腰，不带肉，皮张不碎。扯到尾端时，缓减速率，用刀将牛尾巴的根处剥开。扯皮机匀称往下健身运动，边扯边用刀剁皮与人体脂肪，皮与肉的相接处。扯到腹部时适度提升速率。扯到头顶部时，把不容易拔开的地区用刀剥开。扯完皮后将扯皮机校准。 ↓ 割羊头 用刀在羊脖一侧划开一个手掌心宽的孔，将右手伸入孔内把握住羊头。沿放血刀出口处割掉羊头，挂同歩检测路轨。清洗羊屠体