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菜谱设计之产品卖点-，菜谱设计宴席菜谱设计

1.产品卖点-

在菜单的顶部，或者显眼位置，应将店铺的---点，具竞争力的地方总结成一句话，传递给顾客，其实也就是将自己的餐饮文化和价值理念传递给消费者，让消费者产生认知。

例如：

炸串店——全部品牌油，每30分钟换油，---饮食健康。

烤鱼店——活鱼现杀，配料。

拉面店——手工拉面，汤料每日骨料先熬。

卖点是能让顾客记住你的一个---的途径，但是前提是承诺的卖点一定要---，要能让顾客直接感受到。

餐饮产品规划：好的菜单规划是成功的一半

2.设计风格存在问题

设计风格包含了很多东西，有色彩的运用，产品摄影的风格，产品的分类和排版。不管怎么样都要遵循几个原则：

1.分类要做到——顾客使用方便、一目了然。例如：特色菜-凉菜-热菜-小食-主食-饮品

2.色彩要做到——符合品牌文化。例如：海鲜餐厅：尝试沙滩黄，海蓝色系。

3.排版要做到——简约、符合阅读习惯。例如：密度不要过密，行距不要过窄。

在进行设计时可以适当的对于菜品的烹饪过程放大特写，---地展现餐饮优势，从而吸引消费者。

对于每一个餐饮店来说，都会有自己的招牌，而菜单的设计和规划则是更能体现餐饮企业产品优势的载体。菜单是餐厅和顾客之间十分有效的媒介,它具有推销菜品、服务和餐厅形象等功能，运用得好会给餐厅带来---的结果。

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