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全自动---咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
工作原理
咖啡机从1901年luigi bezzera推---蒸气压力的商用咖啡机以来,不管是pavoni gaggia
或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:
锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。
由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热,水置于锅炉中过久会而不新鲜,而且热水的温差会因蒸气的使用而增大,因为蒸气用量的不同,也增加了冲煮咖啡的热水的温差。
使用方法
我们都知道,传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程,虽然传统的咖啡制作工艺,有---的观赏性和趣味性,在休闲时冲泡咖啡也是别有的。但是相对现代快速的生活来说,许多人没有时间学习这些工艺;为了解决这个问题,咖啡机就应运而生了。
先简单说下冲泡的意大利特浓espresso或卡布其诺(cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的---压,迫使90摄氏度左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉,在25-30秒的时间内完成,以便有效地避免过度提取所造成的---味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫。
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保养须知编辑咖啡机
买回来后,请仔细的阅读说明书,看一看电压是否匹配,还有其他一些注意事项和操作须知,以免不正当的操作对机体造成损害。
安装好后,检查电源线是否连接好,是否有开裂或损坏的迹象,以免触电,将壶身用开水消毒,去除灰尘,卫生干净的使用。
电咖啡壶不能干烧,但也不能加水过多,否则水沸腾后会溢水淋湿电热元件。
同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上,以免降低绝缘性能。由于新机器都有塑料材质的味道,对人体有伤害,所以电咖啡壶次使用前,应先烧煮两壶开水,以去除---味道。咖啡壶定期除垢,根据使用情况每年除垢2-5次。
具体方法是,将2杯清水加入水箱,再加入50ml食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量,静置20分钟,再启动使水箱中水全部---净,关机5分钟后,再用清水重新操作1-2遍即可。
漏网和过滤网的清洁,在水中浸泡一段时间,然后用水冲洗,反正面来回冲洗,千万不要用硬物刮洗,以免造成损坏,影响使用。
发展历史编辑咖啡机发展历史
西元二十世纪初,住在意大利拿坡里附近的一位“---”,因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法,以高温,高压的方式煮咖啡以缩短时间,于是发明了全的意大利咖啡快速调理,espresso也开始风行。
这位---发明的意大利快速调理方式,不但可以节省煮咖啡的时间,而且煮出的咖啡风味香醇浓郁,因此被意大利人称 为espresso 来纪念这位---的发现。espresso 念起来很具意大利艺术气质,但是在意大利文中所代表的意思却很简单就是“压力之下”,与英文的under pressure是同一个意思。
之后,我们就在许多的书里、各---bs的---区里看到上面这段话,被当成意大利咖啡(espresso)的起源流传着。 上面那段叙述说的二十世纪初的---,指是很可能是luigi bezzera。我不晓得bezzera性子急不急,但他在1901年制造出以蒸气作为压力的咖啡机,不只是因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐 烦,更重要的是他知道,冲煮时间过于缓慢会直接影响到咖啡的品质──由于酿造时间过久,所以咖啡粉末不可以研磨得太细,而粗糙的研磨意味着可以萃取出的 芳香成分也比细致粉末来得少。快速只是表面理由,对品质的追求才是espresso发展的动力!!
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