漳州土笋冻加工厂服务介绍 长虎土笋冻厂家

土笋冻程序简单 清洗繁琐

制作土笋冻的原料是一种生长在海边土里的独te虫子，名叫土笋。这种虫子人工很难饲养。鲜活的土笋满身沾满泥巴，要用清水洗十几遍才能将其身上的泥巴洗干净，然后用剪刀剪掉土笋的一头，把内脏挤出来。烧一锅清水，加一把味精和盐，再把土笋放进清水里煮，煮熟后双手揉搓土笋将其外皮去掉。“一般50公斤土笋同时放入锅里煮，至少要煮一个小时。土笋煮熟后，他把煮土笋的汤分别装进事前准备好的小碗里，然后往每个碗里放适量的土笋，接着把这些初步制作好的土笋放在冰块上冰，“冰块的作用是降低温度，使土笋凝固形成土笋冻”。

土笋属于海鲜，鲜活的土笋拿在手边就能闻到海鲜固有的腥味，但是做好的土笋冻却吃不出丝毫的腥味，一口吃下去，新鲜而清爽。

第三批“福建十da渔业品牌”名单公布：安海土笋冻等

2018年30日，经公众投piao、专jia评审，省海洋与渔业厅公布第三批“福建十da渔业品牌”名单。

名单包括：安海土笋冻、云霄巴非蛤、平潭仙女蛤、连江丁香鱼、茭南虾皮、闽北稻花鱼、漳州罗非鱼、桐江鲈鱼、建宁福源荷蟹、建瓯弓鱼。

为进一步扩大渔业品牌的宣传推介，4—5月，省海洋与渔业厅将拍摄制作第三批“福建十da渔业品牌”单个版与合集版的宣传片，并在电视、微信、网络、梯视等媒介进行广泛宣传。此外，省海洋与渔业厅还将在今年的海峡福州渔业周·中国福州国际渔业博览会期间，举办第三批“福建十da渔业品牌”发布会及授牌仪式，现场进行“福建十da渔业品牌”的品牌展示与产品品鉴活动。

闽南土笋冻350年前已是名小吃

传说与戚继光有渊源

土笋冻好吃，关于它的来历，有多种说法。在盛产土笋冻的安海镇西垵村，村民流传一个传说：明嘉靖年间，戚继光到安海抗倭，因粮食紧缺，士兵便到滩涂捕zhuo一种 海蚯蚓煮汤喝。戚继光zui后用餐时，只剩下凝结成胶状的海蚯蚓，他便拔剑取下一块品尝，---比鱼蟹更鲜美。厨师知道后，依照此法加以精制，从此土笋冻便流 传开来。