汕头宴席巴贝拉葡萄酒批发-「曼杜丽沙」

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三、分级

揭开面纱，---的意大利葡萄酒

从1963年开始，意大利逐步建立并完善自己的分级制度。如今，意大利的葡萄酒从入门至---i级共分为4个等级：

1. 日常餐酒vino da tavola，简称vdt

意大利葡萄酒中至基础的入门级别，该级别葡萄酒通常为大批量生产的平价酒，没有太多的生产法规---，唯yi的要求就是必须在意大利本国内生产。日常餐酒在生产完毕后多供内销，因此很少在海外市场见到它们的身影。

2. 地区餐酒indicazione geografica tipica，简称igt

特定产区或地区酿制的、具有地方特色的葡萄酒，其酿酒葡萄必须有85%以上来自所标定的产区，且须由当地的生产商酿造。在20世纪60年代以前，并没有igt这一等级。到了1992年，为了将一些优i质却不符合更高i级别法规要求的葡萄酒与日常餐酒区分开来，地区餐酒才应运而生。这些葡萄酒的典型代表之一是大名鼎鼎的“---托斯卡纳”。3. -产区葡萄酒denominazione di origine controllata，简称doc

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doc与vdt一同确立于20世纪60年代，该级别旨在鼓励生产商注重葡萄酒的品质并保护意大利葡萄酒的国际声誉。相对前两个等级，doc葡萄酒的生产法规更为严格，如要在指i定产区内生产、使用规定的葡萄品种酿造、成酒的酒精度需至少满足一个至低定量等。目前，意大利共有超过300个doc产区，每个doc产区对葡萄酒生产都有各自的具体要求。

4. 优i质-产区葡萄酒denominazione di origine controllata e garantita，简称docg

这一级别是意大利葡萄酒的至---级，生产法规也至为严格，除了要符合doc的所有要求外，还需要经过比doc更长的熟化时间、通过农业i部的检测及在产区内装瓶等。docg虽以产区为单位授予头衔，但产区内的酒庄若想生产docg葡萄酒必须单独申请，且此前还需要有至少5年出产doc葡萄酒的经历。每一款docg葡萄酒的酒瓶上都配有官i方编码的粉色封条。

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酒庄对于酒的品质控制是很严格的，珍藏款barolo riserva monfortino和barolo fran---都只在酒庄认为品---i秀且符合酒庄风格的年份出产，因为微气候不同，葡萄品质不同，这和barolo当年的整体情况并不一定是相关的。例如2002年，雨水和冰雹的影响导致大多酒庄大多没有生产单一园barolo甚至都没有生产barolo，而giacomo conterno葡萄产量虽然也只有平时的50%，酒庄却决定将所有葡萄都生产珍藏款的monfortino而不是fran---，因为品质风格都符合期待。而1989、2016这样的barolo大年，酒庄却没有生产monfortino，只生产了fran---。现任庄主roberto不仅继承了父亲的酿酒天赋，同样传承了酒庄一直以来的传统派酿酒理念。

7. 多姿桃dolcetto

种植面积：18,000英亩

主要分布：皮埃蒙特

适饮期：陈年3年内饮用至佳。

典型酒款：多利亚尼红dogliani、阿尔巴多姿桃dolcetto dalba、奥瓦达多姿桃dolcetto dovada和迪亚诺多姿桃dolcetto di diano dalba等。      多姿桃红葡萄酒颜色较深，高单宁低酸，年轻易饮。葡萄主要种植在皮埃蒙特产区，另外伦巴第也有少量分布。

8. 内比奥罗nebbiolo

种植面积：12,000英亩

适饮期：陈年7-10年内饮用至佳。

典型酒款：巴巴莱斯科barbaresco、巴罗洛barolo、瓦i尔特利纳红valtellina、罗埃洛红roero、盖姆梅红ghemme和加蒂纳拉gattinara等。

气候更为温暖地区出产的内比奥罗葡萄酒酒体更为饱满，高单宁，陈年潜力长，就如巴罗洛红葡萄酒一样，而在巴罗洛产区以北的盖姆梅和加蒂纳拉，这里的气候更为凉爽，因此其内比奥罗也更为精细，酸度也更高，并伴有玫瑰花和樱桃味。