芜湖办公室公司装修信息「多图」

在解释这个问题之前，请大家先来---一个画面：来到一家新开的餐厅，还未进门就被堵在门外，过道非常的拥挤只能边找座位，边与结账的人---，还要被一路借过的服务员撞到。好不容易找到座位，一回头发现卫生间就设置在厨房对面，门口还堆着一车刚拉过来的待洗餐具，顿时食欲全无，以后再不登门……其实，类似的餐厅动线设计失败，时常出现在我们的现实生活中。所以，为什么要重视餐厅动线呢?设计好餐厅动线对我们的经营来说，有什么好处呢?1)梳理工作流程，让顾客更快捷、舒适，同顾客产生亲近感，避免客户产生-感;2)让服务员少走弯路，提高服务效率，降低人力成本;

餐厅动线设计及布局还需要考虑有效利用设备、物品、空间和员工，满足安全和卫生规则并提供适宜的工作条件。同时，出于卫生和食品安全考虑，---应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道，厨房应分别设置出入口，出进分开，---传菜通畅与洁污分离。后厨是餐厅的---，动线设计---，就好比供给跟不上前线打仗。好的餐厅动线会增加员工工作效率，提升上菜速度，给顾客好的用餐体验。而不合理的动线设计，则会造成管理上的不便，甚至影响营业额。

谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈;或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑划分逐渐被相互尊重取代，

加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响，原---于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也得到重视。---在设计过程中不但要精致与实用---，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对---的留念。

中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。

情感化餐饮设计可以从三个层次去理解：是根据人们的本能来考量设计；第二是根据人们的行为来调整设计；第三个是从反思的层面去改进设计。

随着消费者对餐饮行业的需求越来越多元，餐饮设计或许需要把一家餐厅当作一款产品来看待。餐饮设计可以的订制化、设计的版本更恰当的按时间升级，以此来带给消费者更舒适的消费体验。

如果不能较为准确的把握消费者的就餐诉求或者说对餐食环境的心理需求，盲目的更新设计也有可能被浪费成适得其反的无用功。所以要找对需要---的具体问题，再汇总提炼出设计升级要解决的问题在哪里，后针对性的执行餐饮设计升级。

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