工作台微生物限度检查方法承诺守信「多图」

{微生物检测}标准

——微生物检测标准——

gb 4789.40-2010食品安全标准 食品微生物学检验 阪崎肠gan菌检验

gb 4789.13-2012食品安全标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验

gb 4789.38-2012食品安全标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数

gb 4789.3-2010食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

gb 4789.30-2010食品安全标准 食品微生物学检验 单核细胞李斯特氏菌检验

gb 4789.39-2013食品安全标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数

gb 4789.7-2013食品安全标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验

gb 4789.10-2010食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄qiu菌检验

gb 4789.2-2010食品安全标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

---效力-培养基

培养基的制备

1.胰酪大豆胨液体培养基

 胰酪胨17.0克

---5.0克

大豆木瓜蛋白酶---物3.0克

磷---二钾2.5克

---一水合2.5克

水1000ml

除---外，取上述成分，混合，微温溶解，滤过，调节 ph 值使灭菌后在 25℃的 ph 值为 7.3±0.2，加入---，分装，灭菌。

胰酪大豆胨液体培养基置 20～25℃培养。

2. 胰酪大豆胨琼脂培养基

胰酪胨15.0克

大豆木瓜蛋白酶水解物5.0克

琼脂15.0克

水1000ml

除琼脂外，取上述成分，混合。微温溶解，调节 ph 值使灭菌后在 25℃的 ph 值为 7.3±0.2，加入琼脂，加热溶化后，摇匀，分装，灭菌。

3.沙氏---液体培养基

沙氏---琼脂培养基照微生物限度检查法附录ⅹⅲ c制备。

---效力

试验所用的菌株传代次数不得超过 5 代从jun种保藏中心获得的冷冻干燥jun种为第 0 代，并采用适宜的jun种保藏技术进行保存，以---试验菌株的生物学特性。培养基适用性检查的jun种及新鲜菌体培养见表 1。

表 1培养基适用性检查、方法适用性试验、---效力测定用的试验菌培养条件

试验菌株                   试验培养基                         培养温度             培养时间

1、金黄色putao球菌

胰酪大豆胨琼脂培养基或胰酪大豆胨液体培养基

30～35℃

18～24小时

2、铜绿假单胞菌

3、大肠埃希菌

胰酪大豆胨琼脂培养基或胰酪大

豆胨液体培养基

4、白色nian珠菌

沙氏---琼脂培养基或沙氏葡

萄糖液体培养基

20～25℃

24-48小时

5、黑曲霉

20～25℃5～7天或直到获得丰富的孢子

2.薄膜过滤法

   除另有规定外，按计数方法适用性试验确认的方法进行供试液制备。10-2010食品安全标准食品微生物学检验金黄色葡萄qiu菌检验gb4789。取相当于1g、1ml或10c㎡供试品的供试液，若供试品所含的菌数较多时，可取适宜稀释级的供试液，照方法适用性试验确认的方法加至适量稀释液中，立即过滤，冲洗，冲洗后取出滤膜，菌面朝上贴于胰酪大豆胨琼脂培养基或沙氏---琼脂培养基上培养。

   培养和计数 培养条件和计数方法同平皿法，每张滤膜上的菌落数应不超100cfu。

   菌数报告规则 以相当于1g、1ml或10c㎡供试品的菌落数报告菌数；若滤膜上无菌落生长，以<1报告菌数每张滤膜过滤1g、1ml或10c㎡供试品，或<1乘以zui低稀释倍数的值报告菌数。