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切块机的介绍

千页豆腐切块机是一种口感筋道爽脆的豆制品，与传统的豆腐相比，千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的韧劲和爽脆，还具有超1强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出的美味佳肴。如今，不管是在超市、火锅店，还是各种各样的饭馆，千页豆腐都成为---顾客喜爱的产品。诸城汇丰食品机械有限公司鱼豆腐蒸箱加工定制商家鱼豆腐蒸箱加工定制商家

?千页豆腐切块机介绍

千页豆腐是素食新产品，由台湾引进过来，广泛流行于---的沿海城市及北方地方。它采用台湾的1新豆腐制作工艺，以大豆分离蛋白及木薯变性淀粉为主要原料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的q劲和爽脆，配合现化厨艺，可以做出的新美味佳肴来。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、卤、火锅等。原料简单，摆盘精致，很显---。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。 千

鱼豆腐切块机鱼豆腐制作工艺流程

　　一、配比单位：kg:

　　鱼肉100、猪骨油10、食用盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。

　　二：操作工艺：

　　原料肉解冻***绞制***擂溃***打浆***装模***蒸煮***冷却***速冻***包装储存

　　三、工艺要点：

　　 解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，zui终肉温控制在0℃—4℃；

　　 绞制：原料肉解冻后用直径12mm孔板绞碎，绞制后置于0℃—4℃的环境中备用；

　　 擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉(从淀粉总量中取出)---行干混合，然后加适量的水(从水总量中取出)溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态10—20分钟，然后冷切至10℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂溃是关键工艺之一。擂溃过程中的时间和温度的控制直接影响了产品。实践证明，将擂溃时间控制在40—55分钟，温度控制在8℃—10℃时所得的肉浆zui佳；

　　 打浆：将擂溃好的原料放入打浆机中，加入其它辅料，打浆至肉糜均一。打浆过程中用冰水控制温度，---肉浆出锅温度在10℃以下；

　　 装模：将打好的浆装入已洗净、消毒的模具中，压平，封口；

　　 蒸制：在蒸笼中用旺火蒸约40分钟；

　　 冷却，速冻，包装入库。

我公司是主要生产鱼豆腐切块成型机的厂家，其主营类目有，真空滚揉机，真空包装机，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机等食品行业所需的食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

鱼豆腐蒸箱加工定制商家

千叶豆腐切块机

千页豆腐，鱼豆腐，豆干切块切片一体机配置：

1、刀片定制，超薄1mm厚，双面，锋利切割后光滑平整刺；

2、气缸根据成型盘与切割后尺寸设计为加---缸160*300型双缸，---切割顺畅阻力小。

3、模具：可自由更换，一种尺寸一套模具，可切割鱼豆腐，千页豆腐，豆干及相关特性的物料；

4、带有小工作台，---用，操作方便；

5、配有刮板与气动工具，每天工作完毕后zui后一块掉不下去，配合两种小工作操作；

6、气缸全部罩住，美观，安全，实用，防止进水；

7、单机可带斜坡，可不带斜坡直接接料车操作，也可配带传送带使用；

8、采用脚踏式切割方式，操作方便；当然用户也可选择手柄式旋转；

9、整机采用不锈钢304材质制成，不生锈，符合卫生要求，欢迎定制。