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下班回到家不知吃什么，试试这道菜，做法简单

家乡小田螺

【烹饪指南】韭菜炒田螺

【原料】小田螺、尖红椒、韭菜、姜、蒜

1、小田螺解冻

2、锅盛油烧至5成下田螺肉，煸香，装盘待用

3、锅内放油烧热，放尖红椒、姜米、蒜米，后放入田螺，调味，放入韭菜段翻炒

4、装盘即可

现在下班回到家不知道吃什么的时候，是不是觉得有菜可以吃了，还简单，方便，好下饭，只需十几分钟。

方便菜、又名半成品菜、净菜。即用购进的原料，经过整理如去掉不可使用部分、切分等、洗涤、消毒、调味等加工操作，在无菌环境中，真空包装或速冻而成的一种产品即方便菜。随着生活节奏的加快，很多人没时间做菜，或者不会做菜，那真滋味方便菜便成了他们的重要选择。

坛子牛肉：选取黄i牛里脊肉，食之坛香扑鼻，既是伴酒佳肴，也是休闲好零食。

坛子鱼：湖中淡水草鱼，采用乡间封坛酱藏技艺，鲜酥舌尖。

方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：

咸蛋蒸肉饼

〖菜系〗粤菜 【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有---的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家常小饼。

【菜 名】 咸蛋蒸肉饼

【菜 系】 粤菜

【特 点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有---的咸香味

【原 料】

猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 味精2克

【制作过程】

将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。

 把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。