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如何做出好吃的海鲜披萨？鲜到飞起的海鲜披萨，dr.pizza手把手教给你。

如何做出好吃的海鲜披萨？鲜到飞起的海鲜披萨，dr.pizza手把手教给你。

海鲜的鲜，自古就---，而海鲜披萨是一款顶料丰盛且鲜美的披萨，它鲜香肥美、营养丰富，表现---，---给人味蕾享受。

可如果海鲜处理不佳，食材搭配不当，呈现出来的披萨产品就没那么---，甚至看着就没什么食欲。即便投入了成本较高的海鲜食材，也没有很丰富---的感觉，没有大快朵颐的---。

这样的海鲜披萨该如何改进？鲜到飞起的海鲜披萨，dr.pizza手把手教给你。从面饼、食材、奶酪到酱料的改良，让海鲜披萨---，鲜香料足、风味别致、滋味鲜美。

饼底的选择

首先要考虑当地消费市场对披萨饼底类型的接受程度，是喜欢薄底的or厚底的、美式的or意式的、松软的or酥脆的。选择大众喜爱的饼底类型，这样制作出来的海鲜披萨会符合消费者的期待。

饼边金黄酥脆，饼底松软耐嚼，这是美式薄饼披萨的特色，市场接受度较高。而意式拿坡里披萨，饼边有丰富的---孔，饼底薄薄一层，入口柔软且湿润，还带有嚼劲。

饼边酥脆、油香四溢，饼底厚实松软、口感劲道，这就是铁盘披萨的风味。如果觉得过于油腻，不妨试一试drpizza全新推出的软欧披萨饼底，又软又弹，比较符合---口味。

奶酪的应用

奶酪是组成披萨饼的基本要素，马苏芝士是披萨的标配，少了它，披萨饼就失去了魂儿。而马苏芝士会影响着披萨的品相和风味。品质不好的马苏芝士，会直接影响到海鲜披萨的口感。

水牛奶酪是新鲜马苏里拉芝士中的上品，如雪球状---，口感细滑、柔韧耐嚼，淡淡的奶香味，丝毫不影响海鲜食材的鲜香滋味，适合老饕披萨---。

为强化拉丝性能、调节出油比例、---焦斑、统一整体颜色、增添奶香风味等，应用奶酪时要注意混合使用，奶酪的种类、产地，都是可考量的因素。混合时要注意比例很重要，否则口感可能会更糟糕，比如发苦、太咸、过油等。

?意式拿坡里披萨如何成型？拿坡里开皮。

拿坡里披萨与美式风格披萨另外一个---的不同之处就是饼底成型的手法，而且还有一个---的名词——“开皮”。

拿坡里披萨饼底的制作步序是非常简便的，---的披萨师傅转瞬间即可完成一张饼底的开皮工作。

适用于美式披萨面团的按、压、捏、搓、推拉、提、拍等多个手法，在拿坡里披萨面前没有太多施展的空间。

拿取的面团经过短暂蘸粉按压之后，便是开皮的重头戏：一只手转动面饼，另一只手快速翻折拍甩面饼，在与操作台的几次分分合合之后，柔软而有韧性的面团便快速撑开成为一张厚薄均匀、尺寸适宜的饼皮。整个过程也就是十数秒、乃至数秒……

---提示：美式披萨面团通常会有多个尺寸的区分，比如9寸、10寸、12寸、14寸、18寸等等。而拿坡里披萨面团是没有详尽克重划分的。即便是一个人，也可以很轻松吃下一张饼的。

披萨饼怎么做，你们知道吗

你们知道什么东西使人得到基本的满足吗？其实很简单，美食嘛，谁不喜欢美食呢，吃了美食每个人都是美美的，我们只要想吃了，都能满足自己的胃口，那我们今天要了解一下不一样的美食，就是披萨，所以说到底披萨饼怎么做，你们知道吗？

学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，到上海中萨dr.pizza培训学校学习肯定是---的！

1、把发好的面放进披萨盘、用---扎洞后涂上番茄沙司，放上弄好的食材，撒上芝士碎。烤箱200度预热后放入烤箱，10分钟后出炉。

2、面粉加温水，酵母粉和成光滑面团，发酵至两倍大以上。洋葱青椒切圈，培根切块后煎熟。把发酵的面团揉匀，擀成饼，放入批萨盘造型并扎一些小孔，放入烤箱180度中下层烤八分钟。取出后放一层奶酪，抹匀披萨酱，把洋葱圈、青椒、培根摆匀放入烤箱180度，中层烤十分钟。取出，放入奶酪，烤箱170度中层烤制。撒上2/3的马苏里拉奶酪。放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。入预热好的烤箱中层，上下火220度，先烤15分钟。烤至15分钟后取出，撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，直至奶酪化掉即可。趁热好吃哦。

3、先把披萨饼皮的食材加入面包机内(除黄油外)，顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。开启揉面功能，25分钟。面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大。趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜中火加热1分钟，取出拌均，再加热1分钟即成披萨酱。准备好食材做披萨馅料。

比萨加盟店披萨怎么加热，你知道吗？

披萨可以说是我们生活中很常见的一种食物了，不管是小孩还是大人，都对披萨很是热爱。披萨既可以当作早餐，也可以当作午餐和晚餐，再配上一杯饮料，口感---。那问题来了，如果披萨吃剩下了，下一顿我们应该怎么加热呢？
一、微波炉加热
1、将披萨连同纸盒一起放进微波炉里面，将微波炉调制成中火。不要用大火，披萨上有油，用大火时间短热不透，时间长容易烧焦。
2、时间设置一分钟，等到微波炉停止工作后，稍等一会将披萨拿出来即可。
小贴士：用微波炉加热的披萨口感是不太好的，饼底会非常干硬，馅料无味，奶酪粘嘴不拉丝。
二、烤箱加热
将烤箱提前5分钟预热到350度，再将披萨放入烤箱中即可。但烤箱法也只是看起来简单，实际上对于烤箱的温度和时间都需要比较。 这种方法加热的披萨非常美味酥脆，缺点是边缘会有点硬。
三、烤架加热
将烤架温度设定为中高度，预热起来，再把披萨放到架子上烤五六分钟，确定上面的奶酪融化起泡即可。这种做法可以让奶酪完全融化开，香气---有拉丝。饼底受火力熏烤也是变得非常脆香。

披萨加热时的注意事项
1、在使用转盘式微波炉时，盛装食品的容器一定要放在微波炉的盘子中，不能直接放在炉腔内。
2、一定要关好炉门，---连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。
3、加热披萨的时间和披萨饼的厚度以及食材的多少相关，采取中火、中温，并且---观察，避免焦。