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餐饮管理的方法有哪些?

餐饮管理的方法

1、沟通协调管理

内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。好的沟通，协调管理，可减少内部矛盾化，提高服务与工作效率，这就是管理者必经之路。

2、计划管理

做每件事需有较好的计划，如：一个月内该做什么，如何去做，谁去做等。预测难度有多少，可完成度有多少等。这个说法说明，只有---的计划才会稳住脚跟，有条有序的工作，不管在哪个企业哪个公司餐饮管理，如单位---或上级---是个无计划的人，那么这个公司企业就像是一团乱麻，无一成果。

3、组织管理

组织管理在酒店中非常重要，只有好的上级才会让自己的下级把自己的那份工作做好，一个好的上级要把他这一组承担的任务在全体成员之间的分工合作进行餐饮管理。所谓组织分两种：正式组织与非正式组织，组织管理也就是团队精神的象征，自己建立自己的组织，应明确机构设置，岗位设置，定员定遍相关制度等。如你是个无组织能力的人就不能做---。

4、人资管理

酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。如：要以2个人做3个人的工作，待遇可以适当的灵活安排。

5、---管理

也就是指挥与指导管理相应的---只有手动式管理的前提下进行，一级---一级不越权。

芹菜：调血压、清肠 其实芹菜并不只是普通的蔬菜，其还能当---，因此又有“药芹”之称。 芹菜含有大量的---p，也称之为芦丁，具有轻度的作用；其中的黄酮化合物，对于也是有帮助的。 芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进------，不断地促进---代谢，对于------有帮助。 另外，其所含的粗纤维能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中---分泌唾液，平衡口腔内的酸性值，达到自然的效果。

“盐超标”的危害，虽不如洪水猛兽般来势汹汹，但架不住其长年累月对身体的侵蚀。高盐饮食是国际上---的危险因素之一，可诱发和。因此，日常饮食中，盐，少点，少点，再少点。

如果实在管不住手里的盐勺，不妨用限盐勺根据人数，按照每人5克卫生组织量，把全家---的盐量出，每天就限定这些量。

控盐就是炒菜少放盐？炒菜要少放盐，但也要留意隐性盐。看包装上的营养标签，标注400毫克钠就相当于1克盐。此外，还要注意酱油、咸菜以及各种酱中的“隐性盐”。