玉米面还含有微量元素硒。天明二年1782年，大阪曾谷川本出版了一部名为《豆腐百珍》的食谱，书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法。硒能加速人体内氧化物的分解，减少病菌。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠---，缩短食物通过---道的时间，减少有毒物质的吸收和物质对结肠的---，因而可减少---的发生。所以我们在吃肉的同时，可以增加膳食纤维的摄入，可以有效加快肠胃对于肉制品的---吸收，也可以避免对我们的胃造成负担。
鱼肉的美味，相信不仅是猫咪抵抗不了，我们同样抵抗不了鱼肉的美味，但是很多时候，我们自己做出来的鱼肉不仅吃起来不鲜美，反而吃起来很腥。我们都知道鸡肉一种营养价值较高的肉制品，不过我们在食用鸡肉时，也有很多讲究。这种现象除了跟我们的烹饪方式有关，同时也跟鱼肉的新鲜程度、优劣有关。鉴别鱼肉是否新鲜的方法：首先就要先用手指按按鱼身，感觉一下鱼肉的弹性好不好，越新鲜的鱼水分流失的越少，鱼肉的弹性自然也越好，按起来感觉硬硬的，手指移开后也能马上恢复外形，不会留下按过的压痕。
服务人员基本要求：外表端庄大方。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜---。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。由于服务人员是直接接触到顾客的，所以顾客对于服务人员的印象，其实就是对于这家餐厅的印象，如果说餐厅菜品---，但是服务不好，很可能会损失一部分回头客，也会影响餐厅的---。
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