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调味品的生活大妙用

醋

  1、醋能去水垢

  热水瓶用久了，在瓶胆的内壁会留下一层棕褐色的物质，这就是水垢。水垢是水中所含的微量沉淀物质长时间累积形成的。4、葵花籽油：亚油酸的含量与---e的含量比例均衡，---的亚油酸在血管中起到清道夫的作用，而---e则有助于---的健康发育，具有增q---等------的功效。它的主要成分是钙、镁的不溶性盐和碱，会影响到热水瓶的保温。水垢十分坚硬，用机械方法一般不易除去，日常用的食醋却可以除去这些水垢，其中白醋的效果尤为理想。

  白醋又叫“醋精”，是由冰---稀释而成的。一般油酱商出售的36度的白醋，即含---为36%。

  调料是我们烹饪中不可或缺的一环，没有了调料，食物就淡而无味了。然而，调料不仅可以给食物以味道，在生活中，还会处处用到它们！你知道它们在生活中的各种妙用吗？

　花椒——具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含多种挥发油和芳香物质，除了有---的除膻解腥作用，还有牙痛，温中---的功效。

　　禁忌：由于花椒为热性调料，会使人燥不能忍，引起---道和泌尿1道一些病症，所以夏天不宜食。

　　胡椒——具有香中带辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促进胃肠---，增强食欲，加速---循环。感m时，每隔4个小时嚼烂一些胡椒，就能抑制g冒加重。

禁忌：胡椒辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食;-性---，应当忌吃胡椒。---------，也不宜食用。此外，胡椒与肉食同煮的时间不宜太长，因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣味和香味挥发掉。

　　生姜——有---的辛辣味。姜能------液分泌，增进食欲，帮助---，解热、镇痛、---感m、---镇咳等。外用捣烂敷患c可消y止t;饮用姜汤，可防止四季感m;把姜敷在---上，可防止晕车晕船。

　　禁忌：姜烂了以后，会产生强致a物质——黄z素，所以烂姜一定不能食用。同时胃溃1疡---也要少食。

　　茴香——作为辅料，可以去腥增香，尤其适合炖菜。有去腥、促进食欲、---痰、驱1风、抗---、延长睡眠时间等作用。另外，还有助于---肠胃传1染病、---饱胀和腹部---。

　　禁忌：不可过量，八角茴香挥发油中含有黄z素，有致a作用;另外，八角茴香为热性食物，夏天不宜食用，孕妇也要忌食。

　　咖喱——烹调中可提辣、增香、去腥、和味。有---、健胃、---痰，增进食欲的作用。

　　禁忌：咖喱粉有---胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。慢性胆囊y病1人忌用。

  为了全家人的健康，请用好家里的这把控盐勺吧，这是家庭主妇们的“责任”所在。当然，除了主妇们要自觉控盐，家庭中的每一位成员都应该“管”好自己的嘴，时刻记住“每天1多吃6克盐”的标准，在外就餐时，在吃各种零食小吃时，别吃得太咸。经常在外面“下馆子”的人，往往都会吃进大量的盐和味精，两者所含的钠相加起来，会使---中的钠的浓度迅速上升，所以更应该注意设法防止过量调味品对身体的危害。须知，这么做，是为你未来的健康买一份保险。

    据估算，部分方便面调味包含盐量甚至已超过---的摄盐量指标

  据调查显示，京沪穗三地人的膳食脂肪摄取过多，其中年轻人更喜欢高糖、高脂食物，口味偏咸偏重，自我感觉健康比例很低

  在日前举行的解放健康讲坛上，中华预防医学会会长、原卫生b副---王陇德在谈到 “调控”盐油摄入量时-，如今市场上，方便面调料中的含盐量---，一包调料中所含的盐，可能就超过了营养学会的我国居民日均食y摄入量。多年前，我们在商超中见到的是酱油、醋、糖、盐，几个可怜的品牌被划分在超市货架的一角。为此，王陇德院士-方便面生产企业减少调料中的含盐量，建议管理部门采取措施，对包装食品中的盐、油含量进行控制。

---提示：小1茴香是种温性调料，有---的作用，如果只拿它来炖肉的话，摄入量就太少了，可以用它来做零食，比如来炒南瓜籽。

调味料能当中药 小1茴香冲茶喝

你瞅一下，在自家的厨房里，一般都会有哪些调味料呢？大部分人会说：油、盐、酱、醋，可能还会有点胡椒粉。其实，像陈皮、孜然、小1茴香这样的调味料都是很健康的，用好了，不仅让菜肴更美味，还能调养出好身体呢。

孜然去火

大家都知道孜然羊肉这道菜，但除了口感的因素外，孜然能减低羊肉的热性也是一个原因。这听起来很奇怪，因为孜然本身也是热性的，但它有个特殊的功效，就是有发散的作用。排草:排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也属报春花科植物,其性味甘平。所以，像牛肉、虾等上火的肉食，都可以搭配些孜然。孜然还---有利于铁的吸收。在日常饮食中，像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金针菇等这些富含铁的蔬菜，都可以搭配上孜然来吃，只需要在菜出锅前，撒些孜然粉就可以了。