学校厨房设备该如何布局
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学校食堂厨房设备安装。
厨房设备可以按照操作流程配置，避免工作交叉争吵，提高工作效率。同时，必须注意设备的特性。例如，电气设备的设置环境不得过于潮湿或腐蚀。炉子不得设置在门窗上，以免火焰被风吹走，发生危险。使用煤气设备时，请注意泄漏问题等。另外，加热设备和制冷设备尽量分别集中放置，以免浪费能量。加热容易产生油烟蒸汽的设备好一起排出，容易集中排烟，降低能源消耗。
学校食堂厨房地面、墙面。
厨房重要的安全和卫生方面，也需要地面和墙面的配合---。地板需要防滑瓷砖、防腐、清洁的墙壁上贴着光滑的白瓷砖和其他颜色---的瓷砖，配合室内的光洁方便。通常，学校食堂有快餐座位，辅助设施有超市、水果店、饮料店等，这些辅助设施集中在餐厅旁边，容易消费。食堂厨房通常由于油烟、电力、火力等原因设置装饰品，---在设计时可以尽量美化各种设备的形状和配置。
厨房电磁双炒单温小炒灶防排烟系统的离心风机、油烟净化器的排风量、输出功率、清洁率、噪声应合乎行业标准，且机器设备应便于检修、清理和拆换。厨房应设立油气分离器，厨房污水处理应做到行业标准。消毒保洁服务设施的规定，厨具清理消菌设施务必型，食品、清洁用品、触碰非立即通道食品类的工具、器皿清理蓄水池要分离。
厨房设备的布局，干净的卫生环境应该考虑方便清扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。酒店厨房工程位置合理同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备设在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如灶具、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。
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