海藻酸钠的生产厂家承诺守信「多图」

作为饮料/乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有-的优势：海藻酸钠-的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较大的产品，适量添加ca。可以大大提高海藻酸钠二作为乳制品及饮料的稳定剂用海藻酸钠稳定的冰冻牛乳具有-的口感，无粘感和僵硬感，在搅拌时有粘性，并有迟滞感。利用其与二价离子的结合性，曾作为软膏基质或混悬剂的增黏剂，其中作为缓释制剂的骨架以及包埋和微囊材料等尤为重要。的黏度。。

海藻酸(alginate是存在于褐藻类中的天然高分子，是从褐藻或xijun中提取出的天然多糖，类似于细胞外基质中的糖胺聚糖gags，无亚-/慢性毒性或致性反应，可作为食用的食品添加剂，也可作为支架材料用于医学用途，具备-的生物相容性。海藻酸钠应用于冷冻馒头中能增强面筋网络结构，-面团的持气性能，提高面团稳定性。海藻酸是由古洛糖-记为g段与其立体异构体甘露糖-记为m段两种结构单元构成的，这两种结构单元以三种方式mm段、gg段和mg段通过α-1,4糖苷键链接，从而形成一种无支链的线性嵌段共聚物。

 以馒头为主要代表的中式发酵面食，历史悠久，老少皆宜，在我国乃至亚洲其他的人民日常生活中均占主要-。然而由于其容易老化且只宜鲜食、不易保存，使其工业化生产受到-。

　　冷冻面团技术的发展有助于促进传统食品的产业化，-产品的安全性和标准化，同时增强产品的方便性。4)下,研究了温度对该凝胶溶胀度的影响,结果表明,该凝胶溶胀度均随着温度的提高而下降,但在ph=1。然而冷冻过程中冰晶的形成和重结晶对面团组织的机械损伤作用增大，使面筋网络受到破坏，而且冻藏时冻裂酵母释放出的破坏面筋网络结构，面团的持气能力下降，使冷冻后面团的高径比下降，成品在冻藏期间，会出现冻裂和面团萎缩的现象。而海藻酸钠是一种天然高分子多糖，冻融稳定性好，还具有-的组织改良、促进面筋网络形成的作用，可有效提高冷冻馒头的品质，是一种天然的功能性食品添加剂，目前已被广泛应用于各食品领域。

中文名称：海藻酸钠

中文别名：褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐;藻朊钠;藻朊酸钠;海带胶;海藻酸钠,低粘度;海藻酸钠,极低粘度

英文名称：sodiumalginate常用简写sa或naalg

英文别名：algin;alginatesodiumsalt;alginicacidmonosodiumsalt;alginicacidsodiumsalt;alginicsodium;fema2015;polymannuronicacidsodiumsalt;sodiumalginate;sodiumalginate300-400;sodiumalginate500-600;sodiumalginate80-120;algiline;algin(polysaccharide);alginatekmf;algiponl-1168;amnucol;antimigrantc45;cecalginetbv;cohasal-ih;daridqh

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