定做500-2000L啤酒罐- 国铂油脂工程

精酿啤酒优势在哪里

采用自主研发的精酿设备，甄选澳洲进口非---麦芽，坚持只以麦芽、啤酒花、酵母、水为原料，由出国深造多年的酿酒师严格把关工艺，酿造出具有原麦清香、口感顺滑、风味---的浓香麦芽味原浆鲜啤，带来不一样的舌尖酷爽体验。

凭借自有设备，啤酒屋经营模式，标准化操作流程，一台设备可精酿百款鲜酒，一间啤酒屋即可---不尽---。”北京是亚洲市场中精酿啤酒大的区域市场，有逾1500家线下门店在卖精酿啤酒，上海是精酿啤酒品牌集中的城市。国铂啤酒精酿设备让---随地畅享原浆精酿鲜啤成为现实，势必会颠覆普通饭店、火锅店、烧烤店、ktv、酒吧等休闲业态的消费习惯，---潜力无穷的精酿啤酒市场。

夜市开精酿啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的---捞钱季节，很多生意点都是围着夜市展开的，精酿啤酒作为后来的新兴产品也悄然攻占传统工业啤酒在夜市餐桌上的市场。

一般来讲，要把夜市作为精酿啤酒的目标市场，需要提前筹备的有以下几点：

1、夜市摊位的普遍消费层次，因为精酿啤酒比传统工业啤酒稍贵一些但是比瓶装黑啤又便宜点，所以消费层次定位要比纯粹的农村高，比城市饭店低，建议考察地点：县城或县级市城区、经济稍发达的乡镇、城市近郊等区域均可。

2、旺季日平均需求预估，比如可以在吃夜市的时候跟服务员聊几句，得知这一个店啤酒平均消耗量，方圆5公里范围内考察有多少家目标夜市店，综合评估每日啤酒消耗量，结合预计销售的比例比如终计划占30%的份额，这样你的设备需求规模就出来了。

3、---学习酿酒技术。精酿啤酒虽然好学易懂，但是要想打开销路，除了---的服务之外，说一千道一万产品品质、口味必须---，所以潜心钻研，酿造口感色度---适合本地消费者引用的啤酒才是---的---。

精酿啤酒设备中酵母菌的培养

　　现如今精酿啤酒设备需求量越来越大，对啤酒的要求也在不断提高，高的啤酒当然需要---良的酵母菌。下面以我公司常年摸索经验，给大家分享一下酵母菌的培育。着重把握以下4点：

　1、为了达到添加高的酵母，要坚持先检查、后使用，严格重视对酵母的品质检查。

   2、定量添加，比例一定要稳定。

   3、观察---添加的啤酒酵母能均匀分布在冷麦汁中。

　4、---无菌培养酵母的环境，添加环节也要无菌。

　　另外，严格的无菌操作、适宜的培养基、也是扩培时---零代酵母活力高的关键！

?精酿啤酒与工业啤酒的区别之--历史篇

当前，精酿啤酒已经成为---啤酒的一个代名词了，---几十元一杯，甚千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？

下面介绍下发展历史的区别：

精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒。

精酿啤酒： 一开始艾尔啤酒精酿啤酒由---生产，以保护她们的家人在---的环境下饥荒、污染水源等生存下来。在中世纪，大批人死于---，教会接手了啤酒的生产。3、高泡期，发酵后2-3天，泡沫增多，形成隆起，并因酒内酒花树脂和蛋白质-单宁复合物开始析出而逐渐变为棕黄色，此时为发酵旺盛期，需要人工降温，但是不能太剧烈，以免酵母过早沉淀，影响发酵作用。因啤酒的市场需求大增，利润也---，精酿啤酒得到快速发展。当时，很多欧洲---也成立自己的---啤酒厂，酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现， 稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛，透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜。

工业啤酒：19 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出上z早的黄金啤酒——皮尔森啤酒工业啤酒，随着制冷的设备的出现这稳 定、不易变质适合-工业生产和运输的啤酒大行于世。由于不同进料热状况的影响，使从进料板上升的蒸汽量及下降的液体量发生变化，也即上升到精馏段的蒸汽量及下降到提馏段的液体量发生了变化。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。

之后，欧洲流行的啤酒被迁移者带到了美国，渐渐美---也逐渐喜欢上这种啤酒，但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，而啤酒对我们来说本来就是舶来品，就形成了现在市面上看到的工业啤酒。精酿啤酒机器需要阶段性清洗，主要是发酵罐的清洗和糖化罐清洗，清洁无菌是发酵罐基本的要求，下面介绍下清洗方式。

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